Joulu 2015

Jahas, luulin jo bloganneeni viime joulun, wtf! xD Joulu, pääsiäinen, mitä näitä nyt on... :D Sitä paitsi taisin bongata pari viikkoa sitten vielä joulun tähteitä pakkasesta!

Anyhoo, ensimmäinen joulu bf:n kanssa ja eka joulu jolloin laitoin itseni vapaaehtoiseksi vastaamaan koko aaton menusta. Ja kaikkihan voi arvata, että siitä ei selviä ihan vaan parilla

Sitä on tullut vanhaksi, kun alkaa toden teolla vaalia perinteitä. :D Aina perinteisesti ollut joulupuuro klo kahdentoista aikaan, joten niin piti olla nytkin. Paikalle saatiin myös bf:n vanhemmat, sisko ja mun äiti iskän viettäessä joulua rattoisasti mökillä. Iskän vanheneminen näkyy erakoitumisena...

Tein normaalia joulupuuroa ja kookosmaitojuomaan keitettyä puuroa. Note to self: ens vuonna suoraan kookosmaitoon. Mutta kaikki puuro meni!

Äiti toi lahjaksi tuon yllä olevan kuusen ja iskältä saatiin tuo ruotsalainen brändääjien märkä uni -lamppu: 200+ euroa sähköjohtoon kytketystä hehkulampusta ja kahdesta palasta himmeää kuutiota. :D

Perunalaatikko

Ensimmäinen osa: elämäni ensimmäinen perunalaatikko! Äidin ohjeella tehty ja joko yön imelletty. Menimme 25. päivä äidille joulupöytään ja hänen laatikkonsa oli kyllä imelämpää. Nöh. Ens vuonna uudestaan!

Kookoksinen porkkanalaatikko

Toinen laatikko: kookoksella ryyditetty porkkanalaatikko. Ohje Glorian Ruoka & Viini -lehden joulunumerosta, kuten kaikki muutkin paitsi perunalaatikon ohje. Koko joulu yhdestä paikasta...

Rakastan kookosta, joten tää oli kyllä hyvää. Toki enemmänkin olisi voinut olla kookoksen makua, mutta sitten kait pitäisi jo käyttää hiutaleita, sillä tähän tuli jo kookosmaitoa. Ehdottomasti kans ens vuonna!

Kasvismureke

Pääruuaksi itselleni tein kasvispaistoksen. Lehtitaikinan sisään tehtiin linssi-munakoisohöystö ja kymmenen (!!!) valkosipulinkynttä. Eivät ne onneksi pahasti puskeneet läpi.. 

En kaulinut taikinaa tarpeeksi ohueksi, joten letitys aukesi uunissa. Mutta ai että oli hyvää! Tuota voi tehdä muulloinkin, kuin vain jouluna.

Kookoksinen bataattikeitto

Eihän nää lopu koskaan! Alkupalaksi tein vielä kookoksella ryyditettyä bataattikeittoa. Noms. Ja BTW, sekä tähän että porkkanalaatikkoon ostin ihan kiltisti sosetta. Joku roti. :D

Kahvinen raakaruokakakku

Eikä mikään joulu ole joulu ilman jälkkäriä! Ja mikäpä parempi tilaisuus tehdä jotain, mitä olen aina halunnut tehdä eli raakakakun! Tuohon päällysosaan tuli espressoa ja se maistui taivaallisen hyvältä! Tuhtia, mutta hyvää. Ei ollut bf:n mieleen niin sain pistellä sen yksikseni joulun jälkeen. :D Kannatti.

Täytyy kaivella vielä reseptit tähän jutun perään, kunhan saan tabletin käsiini.

Kalenterihaaste 2014: kirsikkakakku ja kasvissyöjän kreikkalainen moussaka

Suklainen kirsikkakakku soijakermavaahdolla

Sain joulun alla valita kahdesta ruokateemaisesta seinäkalenterista: joko Maku-lehden kalenteri tai Valion seinäkalenteri. Tykkäsin enemmän Valion kalenterissa olevista ohjeista, joten valitsin sen. Päätin samalla tehdä kalenterista uuden vuoden lupauksen ja leipoa/kokata jokaisen kuukauden ohjeen. Osa on tosi kivoja ja kuukauteen sopivia. Kuten juustoja marraskuussa, jolloin saa myös kokata hillojen tekemistä ja minttuisia kuppikakkuja toukokuussa, kun on äitien...Paitsi ettei mun äiti pidä mintusta. Drat. Noh, ei ihan mene samaan listaan italialaisen perunasalaatin- ja parmesaani-parmankinkkupasta -ohjeiden kanssa. *Sigh* Noh, lupaus on lupaus. Ja tuunaus on sallittua eli lihan ja perunat saa korvata jollain muulla.

Kakku kalenterissa

Tämä kirsikkakakku on oikeastaan ylimääräinen ohje, koska se on kalenterin etusivun takapuolella. Tammikuun ohje on munakoisovuoka, johon tuli paseerattua tomaattia, linssejä (jauhelihan sijaan), munakoisoviipaleita sekä ihanaa juustokastiketta. Ihanaa talviruokaa. ^^ 

Mutta menen siis asioiden edelle. Koska olen aikuinen niin voin ihan hyvin puhua jälkiruoasta ennen pääruokaa. ;) (Ja myös syödä sen, jos huvittaa.) Tein kirsikkakakun ensin niin mennään tässä järjestyksessä. Tein sen sekä illalliselle kaveripariskuntani luo (tästä myös postaus tulossa) että iskän 66-vuotisjuhliin. Kaksi tilaisuutta yhdellä iskulla. Ehkä vähän ikavasti illallinen kaverien luona oli ennen iskän synttäreitä, joten iskä sai jo aloitetun kakun... Noh, ajatus on tärkein. 

Meikäläisen versio

Kakkuun tulee siis suklaata pohjataikinaan (ei siis kaakaojauhetta vaan kunnon tavaraa) sekä paloiteltuja hapankirsikoita (tai tuoreita) sekä väliin ja päälle kermavaahtoa ja kirsikkahilloa. Kuten kuvasta näkyy, en koristellut kirsikkakakkua tuoreilla kirsikoilla vaan lopulla kermavaahdolla sekä kirsikkahillolla. Enkä edes itse asiassa käyttänyt tavallista kermaa vaan soijakermaa. Se ei vaahtoudu niin vahvasti kuin oikea kermavaahto, mutta maku on kyllä kohillaan. (Varsinkin, kun lisää sokeria.)

Tein myös puolikkaan ohjeen, koska ei innostanut vääntää 16-18 hengen kakkua, kun sitä syömässä olisi yhteensä viisi ihmistä. (Tai kuusi, koska ajattelin viedä sitä vielä yhdelle kaverille.) Kuvaavaa on, että ostin kuitenkin suklaata ja kermaa riittävästi koko ohjeen kakkuun. Nohh... Ei ne hukkaan menneet. ;) )

Hapankirsikat kieltämättä vähän pelotti (en edes uskaltanut maistaa niitä), mutta kakussa ne toivat juuri sopivasti kirsikkaista makua. Niiden neste sopii lisäksi loistavasti kakun kostutukseen. Nyt jopa muistin sen ja molemmille puolille, jei! :D Kakku oli siis mehevä, varsinkin seuraavana päivänä iskän synttäreillä nautittuna. Myös kaveri, jolle vein maistiaiset piti siitä. Oikein hyvä aloitus kalenterihaasteesee, siis. :)

Kirsikkakakku

ohje: Valio

16-18 annosta (eli 24 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka)

Pohja

1 dl hapankirsikoita (säilyke) tai tuoreita (käytin varmaan saman verran hapankirsikoita puolikkaasen ohjeeseen, joten en näe mitään syytä, miksei niitä voisi laittaa taikinaan vähän enemmänkin makua antamaan)

200 g voita/margariinia

200 g tummaa suklaata 

4 munaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vuokaan

1 rkl voita

n. 1 rkl korppujauhoja

(Itse vain voitelin vuoan ja toimi myös niin. Korppujauhot tietty estävät kakkua jämähtämästä vuokaan tehokkaammin.)

Täyte

1 dl kirsikkahilloa tai marjahilloa

3 dl hapankirsikoita (minä jätin ne omasta versiostani pois) tai tuoreita kirsikoita

1 prk (200 g) smetanaa (minä käytin siis soijakermaa myös täytteeseen)

(1/2 dl rommia tai säilykekirsikoiden lientä.) (Ai pahus, olisi tosiaan voinut lorauttaa sitä rommia joukkoon...)

Kuorrutus

1 prk (3,3 dl) kuohukermaa (tai soijakermaa)

150 g valkosuklaata

(1/2 l tuoreita kirsikoita)

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja hapankirsikat valumaan lävikköön. Ota halutessasi lientä talteen. Mittaa 1 dl hapankirsikoita ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sulata voi ja suklaa esim. mikrossa alhaisella lämmöllä ja anna jäähtyä. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää hapankirsikat ja suklaaseos. Sekoita kevyesti ja lisää lopuksi jauhoseos nuolijalla varovasti nostellen. Kaada n. 3 litran vetoiseen voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan

Paista uunissa n. 50 minuuttia tai kun kakun keskelle upotettuun tikkuun ei enää tartu taikinaa. Jos pinta alkaa tummua liikaa, peitä vuoka leivinpaperilla. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä ja anna jäähtyä täysin ennen leikkaamista kahtia.

Valmista täyte notkistamalla smetana kulhossa ja lisäämällä siihen loput puolitetut hapankirsikat (3 dl) sekä hillo. Kostuta kakku halutessasi ja levitä täyte pohjan päälle. Nosta toinen puolikas täytteen päälle.

Peitä kakku kuvulla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi tai mielellään yön yli. Säilytys tasaa makuja ja kosteutta. Kuorrutteen voit valmistaa vaahdottamista vaille valmiiksi.

Kuorrutetta varten kuumenna kuohukerma ja suklaa välillä sekoittaen (kattilassa tai mikrossa), kunnes suklaa on sulanut. (Varovaisuutta, valkosuklaa kärähtää herkästi!) Jäähdytä seos hyvin jääkaapissa, vaikka seuraavaan päivään. Vaahdota jäähtynyt ja paksuuntunut kuorrute sähkövatkaimella ja levitä kakun päälle. Koristele tuoreilla kirsikoilla. 

Kasvissyöjän kreikkalainen moussaka

Ei mikään paras ruokakuva tuo ylläoleva, mutta yritä ottaa hyvää kuvaa juuri ja juuri vuokaan mahtuvasta keosta munakoisoviipaleita, tomaattista linssi-sipulimuhennosta sekä venyvää juustokastiketta. Oh, mitä ihanaa lohturuokaa talven pakkasiin. (Maistuu myös tässä loskakelissä mainiolta.)

Tämä ohje on siis virallisesti Valion vuoden 2014 kalenterin tammikuun ohje eli kreikkalainen perinneruoka, moussaka. Jauhelihaa, perunoita ja munakoisoa yhdistettynä juustokastikkeeseen. Kreikkalainen lasagne, siis. Jätin kyllä perunat pois ja tietysti korvasin jauhelihan linsseillä, koska minulla on niitä taas litra enkä halunnut käydä erikseen ostamassa soijarouhetta. Se kait olisi ollut se "paras" jauhelihan korvike koostumuksensakin puolesta. Mutta sitä nyt mentiin sillä, mitä oli.

Valmiina uuniin! Hyvä, että vuokaan mahtui

Tein tästäkin puolikkaan annoksen eli kuuden annoksen sijaan tästä riittäisi kolmelle. Katsokaa tuota ylläolevaa kuvaa ja sanokaa, riittäisikö tuosta enemmän kuudelle vai kolmelle? Kolmelle jenkille tuosta ehkä riittäisi, mutta minunlaiseni kohtuullisen pieni neiti kyllä syö kuusi kertaa. Ja aika tarkkaan kaksi litraa tuosta sainkin. Onpahan mitä ottaa töihin evääksi. ^^

Voisi luulla, että tämä on todella aikaa vievää, mutta ei se ole. Alle tunnissa tästä selviää, varsinkin, jos tekee pienemmän ohjeen. Tai ainakin se on aikansa väärti ehdottomasti. Linssit kiehuvat sen parikymmentä minsaa ja siinä ajassa voi viipaloida munakoison/munakoisot sekä silputa sipulin ja kuulottaa sen. Kun linssit ovat valmiita, voi ne siivilöidä ja laittaa sipulit ja valkosipulin kuulottumaan. Sekään linssit ja tomaattikastike sekä mausteet ja antaa hautua.... Noh, ohje tulee tuossa ihan juuri. :D 

Vaikka tätä tekisi vain puoli annosta, niin tätä kyllä syö monta päivää. (Tarttee kyllä uunivuoan, jotta saisi koko annoksen mahtumaan kerralla uuniin...) Mutta ah,se on kyllä hyvää. ^^ Munakoiso on siitä ihana vihannes, että se imee kaiken kastikkeen itseensä kuin sieni. Tärkeää on siis peittää munakoisot tarkasti muhennoksella ja juustokastikkeella. Toinen tärkeä puoli on laittaa vuoka likoamaan heti, kun ruoan on saanut siitä säilitysastioihin. Muuten sitä saa liotella päiväkausia...

Lähikuva. Onneksi tätä on vielä monta annosta pakkasessa. ^^

Kreikkalainen kasvissyöjän moussaka

alkup. ohje: Valio

6 annosta (vaikka puolitin Valion alkup. ohjeen :D)

1 keskikokoinen munakoiso

Linssikastike

3 dl linssejä

2 sipulia

2 valkosipulin kynttä

n. 300 g paseerattua tomaattia

(tähän kuului myös yksi liemikuutio, mutta unohdin sen itse! :D eli saa käyttää yhden kasvisliemikuution)

mausteita maun mukaan

pippuria 

suolaa

1 tl sokeria makuja pyöristämään (itse en lisännyt, mutta sen voi hyvin heittää mukaan)

Juustokastike

n. 3/4 dl vehnäjauhoja

5 dl maitoa

100-125 g juustoraastetta

1/2 tl suolaa

Laita linssit kattilaan ja kaada vettä niin, että ne juuri ja juuri peittyvät. Anna kiehua n. vartti ja valuta. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja viipaloi munakoiso ohuiksi (n. ½ sentin) viipaleiksi ja kuutioi sipulit sekä valkosipulit. Kuullota sipuleita kattilassa pari minuuttia ja lisää sitten paseerattu tomaatti, linssit, liemikuutio ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen 2-3 minuuttia, jonka aikana voit valmistaa juustokastikkeen. 

Mittaa jauhot kattilaan ja lisää maito pienissä erissä vispilällä sekoittaen. Anna kiehua pari minuuttia ja lisää juustoraaste. Sekoita ja kuumenna kunnos juusto sulaa. Mausta. 

Voitele iso uunivuoka ja lado siihen vuorotellen munakoisoviipaleita, tomaatti-linssipataa (tarkista maku!) sekä juustokastiketta. Kypsennä uunin alaosassa 40-50 minuuttia. Tarkista kypsyys ennen kuin otat uunista. Peitä vuoka hetkeksi foliolla ennen tarjoilua makujen tasaamiseksi. Tarjoa esim. raikkaan salaatin kanssa. 

Kulinaristiset nautinnot Uudessa Seelannissa & Australiassa

I'm back! Syytä hiljaiseloon on entistäkin enemmän, sillä palasin viime perjantaina aamukuudelta kolmen viikon reissusta Australiassa ja Uudessa Seelannissa! Mikä reissu! ^^ Vuoria, turkooseja järviä, valaita, pingviinejä, kenguruita, jäätiköitä, sademetsiä, koalia, emuja, tuhansittain lampaita, vesiputoksia, juna- ja bussireittejä jyrkänteiden reunoilla... Ja viini! Ah, viini, viini... Varsinkin uusiseelantilainen Savingon Blanc, ihana hapokasta. ^^ Ihastuin siihen viiniin täysin lomalla ja join 80 %:sti sitä.

Upeaa. :) Ei varmaan tule yllätyksenä, että suosittelen molempia maita lämpimästi! Molemmissa on upeaa luontoa sekä mielenkiintoista, tosin myös hyvin julmaa historiaa (erit. Australiassa) kolonisaation jäljiltä.

Mutta koska tämä on ruokablogi eikä matkablogi, niin esittelen tässä nyt parhaimmat kulinaristiset nautinnot reissusta. (Ja muutama pakollinen matkakuva :D )

Ambrosio, Rotorua, NZ

Rotorua on pienehkö kaupunki Uuden Seelannin pohjoissaaren pohjoisosassa ja se on tunnettu mm. Maorien kulttuuri- ja koulutuskeskuksesta sekä vulkaanisesta aktiivisuudesta (eli maan alta pulppuavista geysireistä ja höyrystä), joka saa kaiken haisemaan rikille, eli mädille kananmunille. :D Kaupungissa asuu myös prosentuaalisesti eniten maoreja, kuin missään muussa kaupungissa Uudessa Seelannissa.

Vietimme Rotoruassa kaksi yötä eli yhden kokonaisen päivän ja kävimme mm. vanhassa kylpylässä, joka nykyään toimii museona. Maorien kulttuuri on todella mielenkiintoista! Näyttelyssä olisi voinut viettää tunteja lukien ja katsoen kaikki videot ja esineet.

Ensimmäisenä iltana kävimme syömässä Ambrosio-ravintolassa.

Leipää + pähkinädukkah-mausteseosta ja öljyä

Erityisesti dukkah-maustesseos oli todella hyvää!

Katkarapu-avokadosalaatti

Aloitetaan kevyesti eli salaatilla. Ravuissa oli vähän ikävää perätä ensin nuo pyrstöt pois, mutta muuten salaatissa ei ollut valittamissa. Ravut oli taiten paistettu ja kokonaisuus oli raikas.

Urbano Bistro, Rotorua

Kasvis-filopiirakka, tomaattihyytelö, tapenade

Toisena eli viimeisenä iltana kävelimme varmaan melkein tunnin etsien ravintolaa. Ensin kävelimme yhtä katua ihan sen päähän huomataksemme, että ravintola oli varattu täyteen (sunnuntai-iltana). Selvästi hieno ravintola. Sitten toiseen paikkaan kävelimme ensin katua väärään suuntaan ja sitten kävelimme taas kadun päähän, kaupunkin laitamille. :D Noh, kävely tekee hyvää. 

Bistro oli mukavan modernin näköinen, mutta tunnelmallinen. Filopiirakka oli hyvä, sisältäen kasviksia, tomaattikastiketta ja juustoa. Tomaattikastike ei ole lempparikastikkeeni, joten sinänsä filorulla ei ollut elämys, sillä se maistui enimmäkseen juuri tomaattikastikkeelta. Mutta tässä tapauksessa oikein hyvältä tomaattikastikkeelta. :)

J.J. Murray's, Wellington

Kasvislasagne (pinaattilasagnen sisällä juustoa, tomaattia ja pähkinöitä)

Päästyämme viiden päivän pohjoissaaren reissun toiseksi viimeiseen kaupunkiin eli Wellingtoniin oli Public Holiday eli lähes kaikki paikat kiinni. Möö :( Wellington vaikutti tosi kivalta paikalta (varsinkin ilta-auringossa), mutta jos ei, niin ei. Mietimme, että pitikö tyytyä hotellin ravintolaan illallismielessä, mutta katuja kierrellessämme löysimme sentään yhden pubiravintolan joka a) oli auki ja b) josta löytyi kasvisannos. 

En yleensä välitä ranskanperunoista, tai perunoista yleensäkään, mutta nyt rouskutin annoksen perunoita ihan hyvällä ruokahalulla, koska selvästi ne oli tehty kunnon perunoista (vielä kuortakin jäljellä). Itse lasagnekin oli hyvä ja maukas, eikä annos ollut liian tuhti vaan juuri sopiva. (Okei, olisi ehkä voinut syödä vähemmän noita ranskiksia. :D ) Vielä jälkkäriviinit hotellilla (ei hätää, join tietysti viiniä myös ruuan kanssa :) ) ja sitten olikin jo aika mennä nukkumaan. Kiitos jet lagin, nukahdettiin yleensä aina kasin-ysin maissa ja herättiin aamuisin kolmen aikaan. :D 

White Morph, Kaikoura

Lauttamatka Wellingtonista päättyi Pictoniin eteläsaarella, josta puksutimme junalla Kaikouraan. Se on pieni kylänen meren ja vuoristojen syleilyssä ja tunnettu lähinnä valasretkistään. Sellaiselle meidätkin oli buukattu ja näimme valaan! ^^ Muutoin kaupungissa ei oikein olekaan muuta tekemistä, sillä se on hyvin pieni ja siinä on vain yksi pääkatu täynnä viihtyisiä baareja ja turistikauppoja. Hotellimme oli pienen kävelymatkan päässä keskustasta, mutta sen yhteydessä oli todella mukava ravintola, White Morph. (Morph on jonkinlainen iso lokintapainen lintu.)

Lohifilé, parsaa, hernerisotto ja sitruunapikkelsi

Lohta, mmm... Täydellisti paistettu ja sitruunaviipale oli muutettu pikkelsiksi. Hyvää. Viime kerrasta, kun on parsaa syönyt, on tietysti aikaa, joten maistuipahan hyvälle. Myös risotto oli pehmeää.

Suklaakakku, vaniljajäätelöä (?), kehrättyä sokeria ja marjakastiketta

Jostain syystä en ollut ottanut tätä jälkkäriä ylös kunnolla ja kun yritin mennä ravintolan nettisivuille sitä tarkistamaan siellä luki, että pahojen tulipalovahinkojen takia ravintola on suljettu! :o Kauheaa. :( Se oli kiva paikka. (Tosin ehkä jälkkäri oli vähän liian tuhti. :D )

Ai niin, iskäkin otti jälkkäriä! Eräänlainen juustokakku, jossa oli mansikoita & mansikkakastiketta, jäätelöä sekä "pink fluff" eli hattaraa. Hih, ihanan tyttömäinen jälkkäri iskällä. :D

Kaikourasta matkustimme Christchurchiin bussilla. Kaupunki on edelleen melkoisen aution ja surullisen näköinen, sillä missään ei ollut oikein ketään eikä mikään enää auki ja joka paikassa vaurioituneita ja tyhjiä taloja sekä tyhjiä tontteja. :( (NZ menee kiinni yleensä viideltä illalla.) Illastimme siis hotellilla. 

Seuraavana päivänä matkustimme bussilla Queenstowniin, ja matkalla pysähtyimme Mt. Cookin eli NZ:n korkeimman vuoren juurella.

Surreal, Queenstown, NZ

Queenstown on turistikaupunki ison järven rannalla eteläsaaren keskiosassa, tai vähän sen eteläpuolella. Kaupunki on kiva ja eläväinen ja high seasonilla voi kuvitella, kuinka paikka on tulvillaan turisteja, erityisesti nuoria, jotka tekevät kaikenlaisia extreme-urheilulajea, kuten esim. benji-hyppyjä läheiseltä sillalta. Huu...

Me parkkeerasimme kaupunkiin kahdeksi yöksi ja yksi päivä oli myös ihan vapaa-aikaa! Ja ehdin käydä salilla, wohoo! :D Ensimmäisenä iltana kävimme Surreal-ravintolassa, joka oli taas pubiravintola.

Polentakakku vuohenjuustotäytteellä sekä uunijuureksia ja sieniä

Huh, ei mitään dieettiruokaa! :D Friteerattu polentakakku, jonka täytteenä oli vuohenjuustoa... Sentään juureksia lisänä. Loppupuolella kakkua siitä alkoi huokua vähän tympeä sivumaku, joten annos oli juuri sopiva. Isompi annos olisi ollut, noh, liian iso jo, mutta varmaan myös alkanut maistua tympeälle.

Seuraavana päivänä kävimme Milford Sound -vuonoilla, joka oli koko päivän reissu. Käväisimme myös Tasmanian merellä ja näimme huimia maisemia. Täytin myös vesipulloni kristallinkirkkaasta tunturipurosta! ^^

The Captain, Queenstown

Sinihomejuusto-päärynä-saksanpähkinäsalaatti

Illalla kävimme Captain-nimisessä ravintolassa. Tilasin oheisen salaatin sekä alkupala- että side dish -kokoisena, eli yhteensä  normaalina pääruoka-annoksena. :D Kyytipojaksi Savignon Blancia tietenkin. ^^

Maistelulautanen kahdelle: hummusta, frittatta, viininlehtikääryleitä, melonia, juustoa, leipää & leipäkeksejä, rypäleitä, pateeta, chutneytä, viikunoita, paahdettuja vihanneksia, chiliseoksella maustettuja manteleita, lohta....

Vapaapäivänä menimme viinitilakierrokselle. Olimme buukanneet kahden tilan kierroksen, mutta koska olimme ainoat sillä reissulla, siirrettiin meidät samaan hintaan neljän tilan kierrokselle, jolle oli ilmoittautunut muitakin. Cool! Tästä eteenpäin haluan aina reissata off-seasonin loppupuolella. :D

Gibbston Valley -viinitilalla olimme tilanneet iskän kanssa oheisen maistelautasen. Huh! Kaikkea ihanaa ja hyvää. Melkoinen annos, emmekä saaneet kaikkea syötyä vaikka kuinka olisi mieli tehnyt. Noh, ehkä ihan hyvä vaan, mahtui sitten vielä viiniä mahaan. ;) Illallisen söimme hotellilla. Otin juustomassalla täytetyn filotaikinarullan, mutta en kameraa mukaan. :D Eikä annos edes ollut kovin kuvauksellinen eikä edes ihmeellisen makuinen, pelkkärulla eikä edes salaattia. :/ Onneksi sentään kävin salilla. ^^

Franz Josef Glacier, NZ

Viimeinen paikka, missä yövyimme, oli pieni turistikeskus Franz Josefin jäätikön läheisyydessä. Ehdimme juuri ja juuri 16.45 shuttleen jäätikölle ja kävelimme n. tunnin matkan katsomaan jäätikköä ja takaisin, sillä se on kahdessa vuodessa vetäytynyt todella paljon ja kävelymatka sitä katsomaan on kasvanut. Ennen jäätikölle pystyi menemään kävelemään, nyt vain oppaan kanssa.

Ylläolevassa kuvassa pilvet ehtivät jo saavuttaa jäätikön. Vielä 15 minuuttia aikaisemmin myös jäätikön yläosa oli näkyvissä auringonpaisteessa. 

The Landing, Franz Josef Glacier, NZ

Salaatti fetalla ja erilaisilla vihanneksilla & kasviksilla (porkkanaa, retiisiä, sipulia) ja hunajakastike

Söin kevyen illallisen....

Kiwiana (kiivipavlova) Hockey pockey (eli hunaja) -jäätelöllä, kermalla ja passionhedelmäkastikkeella suklaakeksikupissa. (Takana myös sokerista tehty lusikka.)

...jotta jaksoi jälkkäriä! :D Pavlova on hyvin uusiseelantilaista, kuten myös kiivit ja Hockey pockey -jäätelö, joten pakkohan sellaista oli maistaa. ;)

Maisemia junasta matkalla Greymouthista Christchurchiin, josta lensimme Melbourneen. NZ on upea maa! Kannattaa käydä ja varata ainakin 1,5 viikkoa.

Melbourne, Australia

Munakoisoa, mozzarellaa, tomaattikastiketta

Ensimmäisenä päivänä Melbournessa oli Public Holiday... Noh, ei se mitään, moni paikka oli auki. Hyppäsimme Hop on, hop off -bussikierrokselle ja kävimme mm. eläintarhassa. Eläimiä! ^^ Kenguja, norsuja, koalia, tiikereitä... 

Illalispaikkaa sai hiukan metsästää, mutta kuten sanottua, kävely tekee hyvää. En sitten ottanutkaan ylös, mikä oli paikan nimi, mutta se oli italialainen ja istuimme ulkona. :D Otin oheisen munakoisolasganen ja se oli hyvää. Vaikka annos oli melko pieni, se täytti juuri sopivasti.

Viinitilakierros, Balgownie Estate, Bendigo, Yarra Valley (Melbournen ulkopuolella)

Savustettuja kalapyöryköitä (haddock), kaalisalaattia, kukkakaalipyree

Kävimme myös Melbournessa viinitilakierroksella. Lämpimä ilmasto tuottaa lämpimämpiä viinejä, joten esim. Savingon blancit ovat pehmeämpiä verrattuna Uuteen Seelantiin, jossa ne saavat todella paljon hapokkuutta ja kirpeyttä. Lounaaksi syödyt kalapyörykät olivat hyviä.

Dion, Melbourne

Kreikkalainen salaatti & pinaatti ja fetapiiras

Melbournessa on yksi kadunpätkä, joka on täynnä kreikkalaisia ravintoloita, sillä alueella asuu paljon kreikkalaisia maahanmuuttajia. Yhtenä iltana päädyimme siis yhteen niistä. Juuri sopivan kevyt annos.

Pistaasi-, turkish delight- (takana) ja crème brûlée -macarons

Kevyt illallinen mahdollistaa jälkkärin! :D Kävelimme yhden ihanan jälkkärikahvilan ohi, emmekä voineet olla ostamatta jälkkäriksi suuria macaronseja! Pistaasi oli melkoisen mieto, eikä crème brûléekaan ollut ihmeellinen, mutta turkish delight oli tosi hyvä ja maistui juurikin turkish delight -makeiselta! 

Vai voisitko muka ohittaa tämän ikkunan? Ah, macarons! ^^ Ja minkä kokoisia! :D Ikävä kyllä ison koon takia ei noita olisi voinut syödä kuin kaksi maksimissaan.

Muitakin houkutuksia oli tarjolla... Noms.

Quarter, Melbourne

Viimeisenä iltana Melbournessa söimme ihanassa pienessä ravintolassa sivukujalla. Samalla kujalla oli muitakin tunnelmallisia paikkoja. Tämä oli myöhäinen lounas (klo 17), koska olimme heränneet (tai siis minä olin :D ) melko myöhään ja kiersimme maahanmuuttomuseota monta tuntia. Teki hyvää istua alas ja nauttia vaihteeksi siideriä ruuan kanssa. (Noh, join kyllä myös viinilasin ruuan jälkeen. :D )

 Juusto- ja pinjansiemenpiiras sekä paahdettuja sesongin vihanneksia

Vihanneksissa oli joku ihana voimainen kastike. ^^ Ja piirakkakin oli hyvää. Pinjansiemenet antoivat tosi hyvän maun piirakalle. 

Melbourne on kyllä kiva kaupunki. Siellä on Chinatown, museoita, eläintarha, valtavan kokoinen IMAX-elokuvateatteri, hyviä ruokapaikkoja ja se on varsinainen kahvinjuojan paratiisi, sillä kahviloita joka on joka kadulla useampia. 

Matkalla Melbournesta Great Ocean Roadia pitkin Adelaideen näimme koalan nukkumassa puussa. <3

Kaikki varmaan tunnistaa? Kaksitoista apostolia. Tosin niitä oli alunperinkin vain yhdeksän, joista nyt seitsemän on sortunut. Mutta hienonnäköisiä liuskekivimuodostelia koko rannikko täynnä joka tapauksessa.

Deep Blue, Warrnambool

Päivän kala: lohta, vihreitä vihanneksia (herneitä, parsakaalia ja parsaa) sekä sienidianne

Ensimmäinen yöpymispaikka oli Warrnamboolissa, 15 minuuttia kaupungin ulkopuolella. Kävelimme rannan kivillä ennen kuin menimme syömään resortimme vieressä olevan hotellin hienoon ravintolaan. Vaihteeksi taas kalaa, kun päivänä kalana oli lohta. Vihreät vihannekset olivat mainio lisä.

Liköörikahvi eli espressoa, Baileysiä ja kermaa

Tänään oli minun synttärini sekä isänpäivä Suomessa, joten oli aihetta juhlaan! Siksi myös joimme alkuun skumppalasit ja jälkkäriksi piti ottaa kahvi lempiliköörilläni. Mmm, Baileys...

Näkymä Australian tasangoille Hall's Gapista.

Kenguja! Niitä ruokaili hotellimme läheisyydessä jalkapallokentällä. Edessä loikoilee lauman uros, takana naaras, jolla on pieni poikanen (joey) pussissa. <3 Kun naaras on kumartuneena syömään, myös pikkuinen ulottuu syömään ruohoa. :)

Taustalla Sydney ja edessä hieno alus. Sydney oli kaunis kaupunki! Sääli, että meillä oli aikaa siellä vain yksi päivä. Ehdimme siis vain Hop on hop off -kierrokselle ja sitten syömään ensimmäisenä iltana. Onhan sekin jo ihan hyvin.

Pitihän sitä ostaa kuuman päivän viilentäjäksi matcha-punapapu milk tea Chinatownista. ^^ Bubble tea tapiokahelmien kanssa olisi ollut varmaan parempaa, mutta hyvää tämäkin. Matcha on hyvää! ^^ Ostin sitä pussillisen itselleni Melbournesta, sekä kolme 200 g:n pakettia kiinalaisia mochi-herkkuja. :D Muut ostelee vaatteita ja kenkiä lomamatkoilta, mitä leipomistarvikkeita ja erikoisia herkkuja...

Stacks Taverna, Darling quarter, Sydney

Pinaatti, feta, kurpitsa & pinjansiemen salaatti hieman maustetulla punajuuri ja appelsiinivinegretillä

Illastimme sataman vieressä olevassa ravintolassa, jossa alkuun nautimme oluet ja siiderit auringonpaisteessa. Koskakohan seuraavaksi voi syödä illalla ulkona auringonpaisteessa? It might take a while...

Salaatti oli todella hyvä! Pinaatinlehtiä, fetaa, kurpitsaa, pinjansiemeniä... Tätä alan tekemään kotona! Meillä hieman harvinaisemman kurpitsan voi korvata vaikka porkkanalla. Nam.

Curv, Sydney

Avokado-savulohisalaatti

Viimeinen lounas matkalla! Ihana avokado-savulohisalaatti. Aurinko paistoi selkään ja vasempaan käteen niin, että hyvä, etten palanut! Tästä sitten suuntasimme kentälle ja aloitimme n. 21 tunnin matkan kohti kotia.

Australiakin on uskomaton maa! Suosittelen sinnekin menoa, mutta kannattaa ottaa ainakin kolme viikkoa pelkästään sille. Nyt jäi näkemättä Alice Springs ja Uluru (Ayers Rock). Maalla on myös upea, mutta samalla julma historia aboriginaalien julman kohtelun takia. Sillekin kannattaa varata tutustumisaikaa. Itse ainakin aboriginaalien kulttuuri ja historia vaikutti.

Aivan mahtava reissu kaiken kaikkiaan! ^^

Arkistojen kätköistä: Saariselän reissu 2010 ja Pirkon Pirtti

Tähän väliin vähän arkistojen aarteita! Koska siis tosiaan siirsin blogini parisen vuotta sitten tänne Bloggeriin, piti siirtämäni vanhoja postauksiani ylioppilaskuntani KY:n nettiportaalista eli kywebistä. Tuo portaali sitten muuttui ja mailia lähti kaikille bloginpitäjille, että miten toimia uudistuksen aikana. Noh, joko en mailia saanut tai sitten en vain sitä huomannut, mutta yhtä kaikki blogini katosi ja nyt olen yrittänyt web-archiven kautta saada posteja takaisin. Osan sain, kaikkia en, ja tämä on yksi niistä postauksista, jonka siis kirjoitan uudestaan tässä vaiheessa. Livin' the old life. ^^ Tämä postaus siis tapahtui joskus maaliskuun puolevälin tienoilla vuonna 2010.

Firmalla, jossa isäni oli koko uransa töissä, oli (ehkä on edelleen? Isäni on siis nyt jo eläkkeellä, tosin tämän postauksen aikaan ei vielä) mökki Saariselällä ja niinpä lapsuudessa vietimme monet hiihtolomat siellä hiihdellen. En tod. pidä hiihtämisestä niin paljon, että olisi parasta ikinä "joutua" joka päivä hiihtämään montakymmentä kilometriä (mitä vanhemmaksi kävin, sitä enemmän kilometrejä kertyi), mutta yleensä siitä sai aina ylimääräisen lomaviikon koulusta, joten kyllähän sen sitten kärsi. :) Onneksi myöhemmin innostuin myös laskettelusta ja sen takia joka toinen päivä oltiin rinteessä ja vain joka toinen päivä ladulla. :D No ei, Saariselän reissut ovat olleet kivoja. Ihania muistoja. ^^

Joka torstai olemme yleensä sitten meneet ravintolaan ja viime vuodet se oli Pirkon Pirtti. (Edellinen vierailu vuodelta 2009 täältä, jolloin myös koin herätyksen vuohenjuustoon.) Todella ihana ja sympaattinen ravintola, jossa on hyvä ruoka ja hyvä & rempseä palvelu. Sinne suuntasimme myös vuonna 2010 reissullamme.

Deco

 

Reissumme alkoi niin, että minä ja iskä lennettiin Kittilään sunnuntaina. Olin ollut samaisen viikon muut päivät Belgiassa kansainvälisellä viikolla Kauppiksen kautta, mutta vaihtolento myöhästyi Belgiasta Amsterdamiin niin, että "jouduin" jäämään yöksi kivaan hotelliin täysihoidolla. (Postaus kokemuksesta täältä.) Onneksi kuitenkin ehdin aamukuuden lennolla sopivasti kotiin, ehdin jopa vähän syödä kotona ja sitten lähdin taas takaisin kentälle lentääkseni Kittilään. :D Reissua reissun päälle...

En muista enää, kuinka paljon hiihdimme, mutta yhteensä varmasti yli 100 kilsaa, koska se oli aina tavoitteena näin vanhemmiten. Torstai-iltana 20+ kilsan (vai sitten laskettelun jälkeen?) oli kuitenkin kiva mennä syömään jonkun muun laittamaa ruokaa.

Lohisalaatti

En nyt ollenkaan muista, että otinko tosiaan lohisalaatin alkupalaksi, mutta vahvempi veikkaukseni on, että otin. :D Kuten huomaatte, se oli aika hulppean kokoinen alkupala-annos! Lista on jo vaihtunut, enkä siis muista/tiedä, paljon annos maksoi, mutta hyvää se oli. ^^ (Nyt pienen kokoinen salaatti maksaa 10,90 euroa, joten tuokin oli varmaan about samaa luokkaa.) Juuri sopivaksi paistettua lohta, cashew-pähkinöitä. balsamicoa, salaatteja, kurkkua, tomaattia... Ainoa, mistä en tykännyt, olivat jättimäiset kaprikset, mutta eihän niitä tarvinnut syödä.

 

 Gratinoidut etanat ja leipää

Iskä otti, kuten useasti, etanoita. Jollain juustolla ne oli gratinoitu ja hyviähän ne olivat. Nyt listalla on etanoita, jotka maksavat 10,40 euroa, joten varmaan samaan kastiin menivät nuokin.

 

Kasvislasagne

Kuten alussa mainitsin, vuonna 2009 olin samaisen paikan upean vuohenjuustosalaatin takia pyörtänyt täysin aikaisemman vihani vuohenjuustoa kohtaan ja nykyään se on parasta juustoa ikinä. ^^ Niinpä valintani pääruoaksi oli selvä: se listan ainoa kasvisannos, jossa oli keoittain bataattia ja vuohenjuustoa. Myös tämä annos oli valtavan kokoinen, mutta nähtävästi viikon hiihtelyt (ja/tai edellisen viikon vierailu Belgiassa...) olivat lisänneet ruokahaluani tai vain venyttäneet vatsalaukkuani niin, että sain kaiken sinne mahtumaan. :D Ja hyvää oli! ^^ Bataattia ja vuohenjuustoa on tehty uunissa tämän jälkeenkin ja esim. jouluna se on ollut erityisen suosittu annos. Nyt syksyn viileneviin säihin tätä täytyy taas ruveta tekemään. Vuohenjuustoa, bataattia ja porkkanaa... Noms!

Poroa höysteineen

Iskä otti perinteisen elin poroa, juureksia ja jonkinlaista perunakakkua. Perunakakku taisi olla kuivaa, muttam muuten annos oli hyvä. Nykyään listalta löytyvä poron filé maksaa 27,50 euroa, joten varmaan jotain samansuuruista tämäkin annos aikoinaan kustanti.

Omenahyve

Pakko jaksaa vielä jälkkäriä?! Iskä ainakin jaksoi ja tilasi omenahyveen. Oli hyvää. :) Nykyään jälkkärit maksavat n. kympin, joten varmaan tämäkin aikoinaan. Lämmintä omenapaistosta ja vaniljajäätelöä, it's hard to go wrong. :)

Irish Coffee

Minä en enää mitenkään pystynyt ahtamaan itseeni mitään muuta, joten tilasin ns. digestiivin eli ruoansulatusta edistävän kahvin. Tosin hieman terästetyn version eli Irish Coffeen. Ei se viski ole meikäläisen juttu, joten mielestäni kerman ja kahvin ratio viskiin verrattuna voisi olla suurempi. :D (Pahoittelut muuten sumeista kuvista, valoitus ei ollut optimaalisin eikä kamera tuohon aikaa mikään top-laatuinen.)

Tämä 2010 reissu on ainakin so far ollut viimeinen reissu Saariselällä, sillä isäni jäi vuoden 2010 lopulla eläkkeelle ja sen jälkeen en ole käynyt Lapissa kuin laskettelureissulla Levilla 2011. Mutta kyllä sitä varmasti tulee vielä Lapissa käytyä, ensi vuonna esim. olisi huippua lähteä porukalla jonnekin Lappiin laskettelemaan... Ehkei sentään Saariselälle, vaikka sinne voisi mennä uudestaan pelkästään Pirkon Pirtin ruokien ja palvelun takia. ^^

Pirkon Pirtti
Hankapolku 2
Saariselkä 

www.pirkonpirtti.fi