KY100-vuosijuhlan kasvismenu

Hei taasen! Ajattelin, että kun tätä kirjoittaessani huomenna tulee kuluneeksi peräti kaksi (!!) kuukautta upeista, mahtavista ja...mikäs adjektiivi vielä...?? Ikimuistettavista! Joo, vielä ikimuistettavista KY100-vuosijuhlista, niin ajattelin, että olisi paikallaan vihdoin laittaa tänne blogiin kuvat siitä, me me kasvissyöjät oikein saimme nenämme eteen. Olipahan muuten tarjoilut, jep jep! Tosin jostain syystä keittiöön oli menny tieto siitä, että minulle kuuluu laktoosittomat eikä lihattomat annokset, mutta minkäs teet. Lisäksi minulla on hienoiset epäilyt siitä, että jälkkäri sisälsi liivatetta, mutta saatan kyllä olla väärässäkin, joten en nyt ala siitä mussuttamaan. Ja kaiken tämän jälkeen se nyt olisi typerää anyway.

Onnistuin jopa löytämään menuselitykset KYWebistä KY100-sivustolta, go me! :D Pikemmittä puheitta, palataan siis ajassa taaksepäin kaksi kuukautta eli upeaan iltaan Finlandia-talolla.

 Vuohenjuusto-tomaattisalaatti

Vuohenjuustoa, oi nam! Mikään ateria, joka alkaa vuohenjuustolla, ei voi päättyä huonosti. Muistaakseni juustoa ei oltu paistettu, mikä olisi antanut sille omanlaisensa säväyksen. Mutta toimii myös ilman. Lisänä raikasta rucolaa, ohut, uunissa paistettu ruisleipänen, makeaa balsamicoa sekä joitain helmiä, jotka jäivät ihan arvoitukseksi. Muttei sentään kaviaaria, vaikka siltä näyttikin. :D

Juomana tarjoiltiin KY100-valkoviiniä, eli KY100 L´Etiquette Grise 2006, Château Carsin L´Etquette Grise 2006. En rupea viiniä sen tarkemmin analysoimaan, mutta netistä lukemani kuvauksen mukaan viini on mm. "lyijyinen ja kumimainen" ja toden totta jälkimaku on lyijyinen. Vaatii vähän totuttelua, mutta tarpeeksi juomaa maisteltuani (ostin siis iskälle 12 pulloa KY100-valkkaria ja hän tarjoaa sitä muille enemmän kuin mitä itse juo...) olen alkanut jopa pitää viinistä. Ei tod. parasta juomaani, mutta kyllä sitä nyt juo. Sopii ehkä paremmin seurusteluviiniksi kuin ruuan kanssa.

 Chandon-samppanjasorbet

Väliruokana tarjoiltiin samppanjasorbettia. Otin kuvan liian aikaisin, nimittäin kuvan ottamisen jälkeen sorbetin päälle kaadettiin siis vielä lisää samppanjaa. Ihanan luksusta! :)

Marinoitua tofua, ratatouillea ja perunagratiini

Olisin syönyt pääruokaa isommankin annoksen, niin hyväksi tofu oli marinoitu. Varsinkin kuivan ja melkoisen mitäänsanomattoman perunagratiinin olisin voinut ihan hyvin vaihtaa lisäannokseksi ratatouillea, mutta minä nyt en muutenkaan pidä perunasta, joten ehkä joku muu tykkäsi. Marjainen kastike oli myös hyvää.

Viininä tarjoiltiin KY100-punaviiniä, eli KY100 Cuvée Noire 2005, Château Carsin Cuvée Noire 2005.

 Vadelmamousseleivos

Yleensä mousset ja varsinkin tuollaiset kuorrutuskiilteet hyydytetään liivatteen avulla (joka siis Wikipedian mukaan valmistetaan sian nahasta tai sian tai naudan luista, suolista ja jänteistä), joten en kauheasti syönyt tätä herkkua. Ihan marjaisalta ja raikkaalta se maistui, muttei nyt herättänyt minussa ihmeempiä ihastuksen tunteita. Lisänä marenkimuruja sekä...hm, olisiko ollut sitruunamelissan vai mintun lehti?

Jälkiruokaviininä tietenkin Château Carsin Liquoreux 2007. Makeaa. Sääli, että ne lisäkaadot olivat tätä ja tuota punkkua; olisin mielummin ottanut lisää valkkaria. ;)

Petit fours

Mutta tässä oli sitten kunnon jälkiruoka eli suklaatryffeleitä! :D Tummaa ja valkosta suklaata. Olisiko tummassa ollut jokin likööritäyte? Tai molemmissa? Kermaista oli ainakin tuo valkoinen versio. Oi nam! Ja onneksi satuin olemaan pöydässä kun aveceja tarjoiltiin (ja onneksi pöytämme oli lähellä baaritiskiä), niin minulle riitti vielä Baileys-kermalikööriä eikä tarvinnut tyytyä Hennessy VS konjakkiin. Yäk, konjakkia, mmm, kermalikööriä! Sopi täydellisesti kahvin kanssa, ei tarvinnut muuta maitoa. :D

Ruokaa oli juuri sopivasti ettei mekko kiristänyt, muttei jäänyt nälkäkään. (Tosin ehkä isommalle ihmisille olisi voinut jäädä, ken tietää...No, muille oli kalatartaria ja pihviä pääruolana anyway.) Juhlat olivat mahtavat kaikin puolin heti alkumaljasta, sisustuksesta ja ohjelmanumeroista aina illan viimeiseen biisiin. :) Tätä elämystä tosiaan kannatti jonottaa se kymmenen tuntia!

Pikaiset ruissämpylät, vegaanisämpylät ja gluteenittomat browniet

Kevät on täällä! Tänään oli melkein 10 astetta lämmintä, upea auringonpaiste (kuten eilenkin), hiekkoja puhdistetaan kaduilta eli kohta pääsee pyörän selkään (heti, kun iskä huoltaa sen, krhm...), kukat alkaa kukkia, koiranp*t paljastuu... Ja parasta onkin, koska kevät on myöhässä varmaan kuukauden! Toivottavasti vaalien jälkeen alkaa lämpimämmät ja aurinkoisemmat ajat, ihan kirjaimellisesti.

Tänään oli äitini syntymäpäivät, mutta siihen liittyvän jälkkärin bloggaan vasta....hmm, joskus. Sitä ennen laitan ulos muutamat erilaiset pikasämpylät.

Vegaaniset kurpitsasämpylät

Oho, mähän tein nämä sämpylät jo tammikuun lopussa tai joskus tammikuun puolessavälissä... Oho. No, anyhoo. Tein nämä siis sitä varten, kun lupasin viedä kaverini ja hänen vegaanipoikaystävänsä kentälle kaverini suunnatessa vaihtoon poikaystävän kotikaupunkiin. Jottei heidän olisi siis tarvinnut Helsingistä lähteä aamulla aikaisin bussilla ehtiäkseen klo yhdeksän aamukoneeseen, lupasin heidän voivan nukkua yönsä Korsossa ja sitten saavan aamulla kyydin kentälle. (Päätin kertoa heille vasta kentällä, etten ollut ajanut autoa kuin ennen vaihtoani eli viime vuonna joskus kesällä. Mutta ihan hyvin meni! :D )

Kyseessä ovat siis vegaaniset sämpylät, joihin tulee kurpistasosetta. Melkoisen addiktoivia. Pitää taas jossain vaiheessa tehdä näitä uudestaan! Ikävä kyllä en tiedä enää, mistä otin reseptin, koska omassa reseptikokoelmassani on vaan normaaleja kurpitsamuffiniohjeita ja mä kyllä varmasti tein näistä vegaaneja! Niin hönö en sentään ole. :) No, ehkä se ohje löytyy. Sitä ennen täytyy tuuntata noita omia ohjeita.

 Ruissämpylät

Ja taas sarjassamme "En muista, mistä nappasin näiden reseptin". Pitäisi varmaan tehdä uusi tagi, "Ei reseptiä" tai vastaavaa... Ei siis MITÄÄN muistikuvaa, oliko se netti vai kirja vai joku ruokalehtinen. Huoh. Tein nämä itse asiassa samaan aikaan kuin noita juttuja tädin tullessa kylään, mutten laittanut näitä tarjolle. Curry-maustetta mä näihin laitoin ja tietty ruisjauhoja... Ja loput iskän parmesanjuustoköntistä, jottei se menis homeeseen. Waste not. :) No, ehkä mä tänkin ohjeen joskus löydän jostain. Mielessä siintää myös, että joskus pitää kokeilla tehdä sellaista hapatettua ruisleipää, jonka tekoon menee neljä päivää. Mmm...

Gluteenittomat browniet

Näihin mulla on resepti, wo-hoo! Nää on gluteenittomia brownieta, joihin käytetty jauho on mantelijauhoa. (Vaikka ohjeessa lukeekin hasselpähkinäjauho). Kaapissa oli pussi mantelijauhoa ja tilaisuushan tekee leipurin, hih hih. Iskä vaan hermostu, koska taas käytin näihin niitä kalliihkoja Fazerin mansikka- ja sitruunajogurttikonvehteja. Oops. ;) Ohjeen mukaan näihin siis tulee murskattuja hasselpähkinöitä ja suklaata, mutta näitähän nyt voi vaihdella. Tuloksena oli tosi suklaiset browniet, koska taikinaan tuli myös kaakaojauhoa. Namsmums! Iskäkin söi hyvillä mielin, mutta täytyy kyllä lopettaa sen suklaiden pöllimin omiin juttuihin... Niin, ja tuli näihin kans laitettua Baileysiä! Ikuinen missioni käyttää se hemskatin pullo loppuun.

Resepti by Doughmesstic.

Suklaamuffineita, juustokakkua, pullia sekä tuorejuustokeksejä

Suolaisia herkkuja alkuun: kahdenlaista sienipiirakkaa sekä kasviskierukoita

Hmm, rupesin tässä jo miettimään, et oliko sukulaiset kylässä helmi- vai maaliskuussa ja kyllähän ne helmikuun alussa kävi. Oli iskän kanssa puhuttu, et kutsutaan täti ja hänen miehensä sekä serkku ja hänen miehensä kylään ja sitten minä leivon makeat ja äiti suolaiset, tutun kaavan mukaan. Eli tarjolla on siis ruokaa koko komppanialle eikä kuudelle hengelle. Eiku siis seitsemälle. Ja, kun serkkuni vielä sairastui eikä päässyt miehensä kanssa tulemaan, oli meille muille tarjolla enemmän syötävää. Woot woot! Äiti vastasi suolaisista ja minä makeista, koska, no, I am so sweet. ;)

Itse asiassa olen jo tässä vaiheessa kevättä (mitä kevättä?? lunta sataa prkl...) niin sekaisin helmikuun alun leivonnaisissa, että ymppään nyt niitä aimo kasan kerralla. Ehkä nää oli kaikki pöydässä, tai sitten ei. Mut who cares, ne oli hyviä anyhoo. :)

Suklaa-jogurttimuffinit

Olen joskus aikaisemminkin tehnyt näitä jogurttimuffineita, ja ne ovat osoittautuneet helpoiksi ja nopeiksi. Nyt en kyllä mitenkään muista, miksi päädyin ne tekemään vaikka minun piti leipoa vain yksi juustokakku. Once you pop, you can't stop... Iskä vaan meinasi saada hepulin, kun käytin niihin kalliimpia Fazerin mansikkajogurtti- ja sitruunajogurttitäytteisiä suklaanameja enkä tavallista levysuklaata. Woops! ;) Mut saipahan iskä syödä monta muffinia, joten kehtaa vielä valittaa... :D Käytin siis ohjeen suklaahippujen sijasta rouhittuja suklaanameja ja siis voi käyttää pähkinöitä, rusinoita u name it. Namnam... Nyt ne tosin on loppu, kun iskä söi viimeiset eli täytyy taas alkaa leipomaan jemmaan. Jee! Unlimited baking space! ...Tai ainakin melkein.

Ohje: CookieMadness

Speculoos-juustokakku

Tarkoitus oli siis tehdä vain ja ainoastaan tämä yksi juustokakku, koska mun tekemät juustokakut nyt riittää vähintään 20:lle hengelle. Belgia on my mind, koska käytin tähän pohjaan tekemiäni speculoos-keksejä ja piparkakkuja. Väliin basic-juustokakkumassa, johon tuli myös paloiteltua brownieta. Ja päälle kerros speculoos-tahnaa. Oi nam. Syntisen hyvää! Tätä kakkua sitten syötiin kolmeen otteeseen kolmella eri porukalla, mutta onneksi se siis pakastuu hyvin. :)

 Juustokakun ohje: http://smittenkitchen.com/2007/08/alexs-choice/

Iskä tykkää pullasta, joten pitihän sitä sellaistakin leipoa. Minulla oli jossain vaiheessa ihan liikaa vapaa-aikaa... No, pullataikinahan on nopea tehdä ja vaikka sitä nyt tietty täytyy kohottaa yhteensä n. 45 minuttiia, niin siinä ajassa nyt ehtii puuhailla kaikkea muuta. Ja pullan sisälle laitettavat jutut voi olla mitä tahansa, mitä ikinä vaan keksii! Suolaiset pullatkin valmistuu samaan tyyliin, tosin tietty vähemmän sokeria. 

Näihin pulliin laitoin väliin loput speculoos-tahnoista ja olikos siinä myös pähkinärouhetta? Tais olla. Ja, koska ohje oli tarkoitettu Boston-pullalle eli siis sellaiselle, jossa kaikki pullat laitetaan vieretysten vuoassa uuniin eikä yksitellen kuten minä tein, niin paistoaika oli melkein liian pitkä ja pullista tuli melko tummia! No, onneksi ei maku kauheasti häiriintynyt ja kun tuorejuustokekseistä jäi ylitse Baileys-tomusokerikuorrutetta, niin totta kai se piti käyttää. Mmm, Baileys... Se pullo vainoaa minua ja se täytyy nyt käyttää! ...Siis jälkkäreihin, tietenkin. ;) 

Bostonkakku

Isoäidin keittiössä--Makuja ja muistoja

Taikina

3 dl vettä tai maitoa

25 g tuorehiivaa tai pussi kuivahiivaa

½-1/4 tl suolaa

3/4 dl sokeria

(1 muna) tämä ei siis ole välttämätöntä, kuulemma tulee parempi rakenne, mutten ole huomannut suurempaa eroa :D

3 dl sihtiruisjauhoja (itse olen kyllä käyttänyt täysjyvävehnäjauhoja tässäkin; ruisjauhot kuulostaa oudoilta pullaan...)

noin 5 ½ dl vehnäjauhoja (ei kannata todellakaan sitten lisätä kerralla koko jauhomäärää!)

75 g voita tai margariinia

Täyte: 

50 g voita/margariinia

2 tl kardemummaa

4 rkl sokeria

150 g mantelimassaa

(ja siis tässä vain yksi vaihtoehto parista sadasta erilaisesta :)

Voitelu:

1 muna

raesokeria tai mantelirouhetta

Lämmitä vesi tai maito kädenlämpöiseksi. Jos käytät kuivahiivaa saa neste olla lämpimämpääkin eli n. 42-asteista. Murenna tuorehiiva nesteeseen tai sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää nesteeseen suola, sokeri (ja kananmuna). Lisää sihtiruisjauhot ja vehnäjauhoja. Alusta taikina pehmeäksi. Lisää lopuksi pehmeä rasva. Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 20-30 minuuttia.

Vaivaa taikina uudestaan ja kauli siitä suorakaiteen muotoinen levy jauhoitetulle pöydälle. Levitä halutut täyteaineet levyn päälle, kiedo rullaksi ja leikkaa n. 3 sentin paksuisia viipaleita. Asettele pullat voideltuun vuokaan kauniimpi leikkuupuoli ylöspäin. (Voit tietty myös laittaa pullat erikseen paperisiin vuokiin.) Anna leivonnaisten kohota toiset 20-30 minuuttia, voitele sitten munalla ja sirottele päälle raesokeri tai mantelirouhe. Paista 225 asteessa 15 minuuttia ja sitten vielä 175 asteessa 10-20 minuuttia, kunnes bostonkakku on kypsä. Minulla siis meinasi yksittäiset pullat kärähtää tuossa ensimmäisen kypsennyksen kohdalla, joten yksittäisille pullille riittää 200 astetta ja n. 15 minuuttia. Kannattaa tarkkailla pullia paiston ajan.

Tuorejuustokeksit

Laitoin näihin kekseihin vielä vihoviimeiset speculoos-tahnat (siis olin tuonut sitä mukanani MONTA purkkia), mutta sokeri loppui kesken! Sen vuoksi siis makea kuorrutus, joka oli itse asiassa tosi hyvä veto. Mitä nuo mustat pisteet ovat? Raakaa kaakaomassaa rouhittuna. Vähän superfoodsia joukkoon, mutta kannattaa vaan pysytellä normisuklaassa. Ja ohje löytyy enkunkielisenä tästä kahden vuoden takaisesta blogipostauksesta.

Maanantain ravintolapäivä: Tony's Deli ja Zetor

Nämä ravintolareissut tapahtuivat 7.2.

Okei, nopeasti asiaan! (Kerrankin.) Aloitin uudessa työssäni 7.2. ja ekana päivänä minä, pomo/toimari sekä kaksi vanhempaa työntekijää mentiin yhdessä lounaalle. Toimisto kun sijaitsee erittäin strategisesti Fredalla, niin siinähän on vieressä yksi jos toinenkin ruokapaikka. Me suuntasimme Bulevardin varreja sijaitsevaan Tony's Deli-ravintolaan yhden työkaverin ehdotuksesta ja minähän tietty komppasin, koska en ollut koskaan ennen käynyt kyseisessä ravintolassa.

Ravintola on ennen ollut tv-kokki Sikke Sumarin (ja hänen miehensä?) omistuksessa ja miehen Tonyn mukaan on ravintola myös nimetty. Silloin aikanaan nimi taisi olla pelkkä Tony's, tai sitten muistan väärin... Mutta anyhoo, ravintola on italialiseen keittiöön tukeutuva ja tarjoaa mm. antipastobuffetin. Me olimme paikalla lounasaikaan (klo 11-15), jolloin tarjolla on aina vaihtuva lounasmenu sisältäen myös vaihtuvan kotiruokabuffetin. Lista löytyy aina ravintolan nettisivuilta. Lounasvaraus on suositeltava ainakin isommalla porukalla ja juuri suosituimpaan lounasaikaan eli 12-13 maissa.

Ravintolasali on avara ja valoisa, mutta lähempänä buffet-pöytää baaritiskin liepeillä voi nauttia myös hämärämmästä tunnelmasta. Jos tulee nauttimaan à la carte, lista on jaoteltu antipastoihin (mm. Caprese- eli mozzarella-tomaatti-basilikasalaattia 9,8 €), primi piatteihin (mm. tomaattirisottoa 10,50 €/20,50 € tai valkosipulikeittoa 9,70 €) secondeihin (mm. kala-äyriäispataa 18,50 € tai pestolla haudutetua vasikanpaistia 20,80 €), dolceihin (mm. pannacottaa 7,90 € tai tiramisua 8,80 €) ja menukokonaisuuksiin (3). Kasvissyöjille löytyy ihan mukavasti annoksia, tosin vatsa on täytettävä muista kuin pääruoista eikä menukokonaisuuksissa pääruokana ole muuta kuin lihaa tai kalaa. 

Salaattibuffa

Otimme siis lounaan, johon sisältyy aina salaattibuffetti, päivän keitto sekä kahvi/tee keksien kera. En edes tiennyt, että keitto kuuluu vielä lounaaseen, mutten edes olisi jaksanut syödä salaattia, keittoa JA vielä virallista lounasannosta. Ohessa tarjontaa salaattibuffetista. Minä tietysti innostuin ja olin täynnä jo alkusalaatin jälkeen. :D Jänis mikä jänis. Kasvikset ja vihannekset ovat tuoreita ja valikoima monipuolinen, tosin perusmeininki: on tomaattia, salaattia, ituja, porkkanaraastetta, olisiko ollut myös maissia, leipää, salaattikastikkeita, levitteitä, pähkinöitä...ja banaanilastuja! En ole koskaan niitä käyttänyt salaatissa mutta eipä mitään, sopii ne siihenkin joukkoon. 

Vuohenjuustoa ja kasviksia tomaattisessa kastikkeessa 8,80 €

En nyt kuolemaksenikaan muista tarkemmin, mitä annokseni sisälsi, mutta siinä oli vuohenjuustoa, kasviksia (mm. porkkanoita) ja tomaattista kastiketta. Hyvää! Annos salaatin kanssa oli juuri sopiva niin, ettei olo ollut liian ähky vaan hyvin jaksoi vielä duunissa loppupäivän. Ja mikäs siinä, uutta opetellessa.

Tony's on hyvä lounaspaikka, sillä uskon-hinta-laatusuhteen olevan kohdallaan. Tänne haluaisin myös palata joskus ilta-aikaan tarkastamaan à la carte-listan. Viinilista ei ole kauhean laaja, mutta kattaa kyllä perustarpeet ja on tietysti italialaispainotteinen. Kuutisen viiniä saa laseittain per väri ja kuplivaakin löytyy.

Tony's Deli

Bulevardi 7

www.tonysdeli.fi

Ma –To 11.00-22.00 keittiö klo:21.30

Pe 11.00-24.00 keittiö klo:23.00

La 15.00-24.00 keittiö 23.00

Su Suljettu

Matin juustonen punajuurpata eli ruisleipää, aurajuustolla kuorrutetua punajuurta ja salaattia 14,70 €

Arvaattekos, miksi kävin samana iltana myös Zetorissa? Jep, vaihtarit vaihtarit taas kerran. :) Tällä kertaa en halunnut salaattia vaan päätin kokeilla jotain, joka joko osoittautuisi ihanaksi herkuksi tai tajuttoman pahaksi: punajuurta ja aurajuustoa. En voi sietää punajuuria eikä aurajuustokaan ole kovin hyvää... Mutta olen kyllä huomannut, että kun kaksi pahaa raaka-ainetta sekoittaa keskenään ei kumpaakaan makua maista yksinään ja lopputulos on todella hyvä. Ja niin tapahtui nytkin! Goddamit annos oli hyvä! No, mikä tahansa, joka on kuorrutettu juustolla on nannaa ja paiston aikana myös aurajuuston pistävä maku muuttuu suussasulavan herkulliseksi. Joten jos ei tykkää punajuuresta eikä aurajuustosta, niin sen ei kannata antaa pelotella tämän annoksen kohdalla, sillä kumpaakaan makua ei todellakaan maista. Oi nam. Annos on iso ja ruisleipä koko komeuden alla pieniruokaiselle turha, mutta minä nyt tietysti viimeistelin kaiken. Waste not... ;)

Hehkutin annosta äidille niin, että hän sanoi haluavansa mennä sitä syömään sitten, kun menemme yhdessä ostoksille. Mutta pääasia on, että löysin sellaisen annoksen, jota kelpaa syödä joka kerta Zetoriin mennessä...eli toivottavasti(!!) ensi syksynä ja ensi keväänä taas vaihtarien kanssa. Once you pop... ;) Ja niin, myös tämän kevään vaihtarit tykkäsivät ruuasta ja yksi olikin jo oikein odottanut pääsevänsä sinne. Traditiot kunniaan, siis.

Zetor

Mannerheimintie 3-5

www.zetor.net

Maanantai 12.00 - 22.00 Keittö 12.00-22:00

Tiistai 12.00 - 03.00 Keittiö 12.00-02:00 

Keskiviikko 12.00 - 04.00 Keittiö 12.00-03:00

Torstai 12.00 - 04.00 Keittiö 12.00-03:00 

Perjantai 12.00 - 04.00 Keittiö 12.00-03:00 

Lauantai 12.00 - 04.00 Keittiö 12.00-03:00 

Sunnuntai 12.00 - 22.00 Keittö 12.00-22:00

Virgin Oil

Jahas, olinkin onnistuneesti hypännyt yhden ravintolapostin yli tässä kaikessa kiireessä. Pakko pistää se tähän väliin ja siirtää seuraavien kahden ravintolan julkistusta parilla päivällä. Piti pistämäni kaikki yhteen ja samaan, mutta koska tämä posti nyt sitten venyi ja venyi esittelyineen, niin pakko hajottaa. Pomokin sano töissä, että vain yksi asia per maili niin on helmpompi pysyä kärryillä siitä, mistä puhutaan. :)

Vietimme nti E:n läksäreitä tammikuun viimeinen päivä (MIHIN on menny jo puolitoista kuukautta!) ja hän oli varannut pöydän Virgin Oilista. Olen ollut siellä kerran aikaisemmin syömässä ja parisen kerran keikalla (myös KYL-kuntiksessa joskus), joten kokemusta ruokapuolesta ei siis oikeastaan ole. 

Virgin Oil on siis italialainen ravintola, tai no, niin italialainen kuin HOK Elannon ravintola vain voi olla. Pizzat paistuvat puu-uunissa, tuolit ja pöydät ovat rustiikkisesti puuta ja viinipulloja -sekä tynnyreitä on pitkin seiniä, plus erilaisia italiankielisiä lausahduksia. Piazza-salin puolella on kattokruunuja ja myös palmuja, miksi ihmeessä palmuja? No, käännetääns katseet seiniltä ruokalistaan. Virgin Oil onkin kuuluisa juuri pizzoistaan. Niitä onkin peräti 19 kappaletta (perfektionisti minussa herää: kaksikymmentä olisi hienompi tasaluku!) 11,80 eurosta 14 euroon. Tomaattikastiketta ja mozzarella löytyy joka annoksesta ja niiden väliin voi sitten valita vaikka katkarapuja ja kylmäsavukirjolohta (13,70 €), savusimpukkaa ja tonnikalaa (12,70 €), vuohenjuustoa, oliiveja ja herkkusieniä (13,20 €) tai broileria ja gorgonzola-juustoa (129 €/11,9 € S-etukortilla).  

Jos pizza ei nappaa, niin tietty löytyy myös <em>Primi Piatti e Antipasti</em> eli siis erilaisia alkupaloja, kuten tomaattikeittoa kananamunalla Zuppa di Pomodori Gratinata (6,7 €), katkaravunpyrstöjä aioli- eli valkosipulikastiikkeessa (3,5 €) tai ilmakuivattua kinkkua, cantaloupemelonia ja balsamico-siirappia (3,5 €). Valinnanvaraa riittää, sillä pieniä annoksia löytyy parisenkymmentä kappaletta ja niitä olisi varmaan kiva napostella juoman äärellä illalla ennen bileisiin lähtöä. 

Salaatteja on viisi ja kolme niistä no Caesar-salaatteja joko normina (10,9 €), broilerilla (14,70 €) tai katkaravuilla (14,50). Grillistä saa lohta, härkää, karitsaa, broilerinfileetä 16-30 euron haarukassa ja pastaa sekä risottoa on tarjolla kuutta lajia n. kolmellatoista eurolla annos. Jälkkäreitäkin tietty tarjotaan, mm. suklaakakkua ja banaanijäätelöä (7€) ja tietysti, kun italialaisessa ollaan, tiramisua talon tapaan (7€). Olen kuullut, että tiramisu kannattaa tilata, jos haluaa tarkastaa ravintolan "italialaisuutta" toden teolla, se on vähänkuin laatumittari. Oletettakoon, että ruokailija tietää, millaista aidon italialaisen tiramisun kuuluu olla.

Kasvissyöjille ei mikään taivas, mutta perusvegelle löytyy pari pastaa, salaattia ja pizzoja. Alkupaloista varmaan saa kasvissyöjä parhaiten koottua annoksen, tosin kyllä niillekin kertyy hintaa. Tosin menuyhdistelmiä on myös tarjolla ja meidän tapauksessamme taisi olla mahdollista valita alku+pää tai pää+jälki. Tai jotain. Lounasbuffetti katetaan arkisin 11-15 ja viikottainen menu on nähtävillä ravintolan nettisivuilla. 

Piccolo Verde: Pieni vihreä salaatti, tomaattia, oliiveja, punasipulia, salsa verdeä ja paahdettuja pinjansiemeniä 4,5 €

Paahdettua vuohenjuustoa ja punajuurta ? €

Pahoittelut huonoista kuvista: ei ollut erityisen hämärää, mutta tarpeeksi kameralle. En ollut kovinkaan nälkäinen (eikä ruokalistalta muutoin oikein löytynyt mitään sopivaa), joten tilasin vihreän salaatin ja vuohenjuustoa punajuuren kera. Vihaan punajuurta, mutta vuohenjuuston kanssa nyt söisi vaikka oppikirjan. (Poikkeuksena liha+vuohenjuusto, joku raja sentään...ja myös se Porterin Principles of Marketing tai se Operations Management, liian isoja!) Nyt kun tutkin ravintolan listaa netistä, en näe tuota vuohenjuustoa alkupalat-kohdassa, joten ehkä sitä ei enää ole? Sääli, koska se oli hyvää ja maksoi varmaan neljän euron luokkaa. Myös salaatti oli hyvä. Ei liian öljyistä tai balsamikon makuista, rousketta pinjansiemenistä ja samettista vuohenjuustoa päälle. Mmm!

Myös muut pöytäkuntalaiset olivat sen verran tyytyväisiä annoksiinsa, ettei mitään valituksia ainakaan kuulunut. :D Tosin kaverini nti A tuskaili oman annoksensa kanssa, sillä alkuun ottamansa tomaattikeiton jälkeen lohipasta osoittautui todella tuhdiksi. No, onneksi poikaystävässä oli vielä tilaa jäljellä. :) Joka tapauksessa Virgin Oil on ihan hyvä paikka illalliselle. Sisustus on kivan rustiikki, ruoka hyväntasoista eikä liian kallista ja juomatkin keskivertoa kuin muuallakin. Hyvä paikka mennä kaveriporukalla istumaan iltaa syöden ja juoden.

Virgin Oil

Mannerheimintie 5

www.virginoil.fi

AVOINNA: MA 11-23 (Keittiö 11-22)

TI-TO 11-24 (keittiö 11-23)

PE 11-04 (keittiö 11-24)

LA 12-04 (Keittiö 12-24)

SU 13-23 (Keittiö 13-22).

Kappeli

Tämä ruokailu tapahtui jo 4.2.

Hei siellä! Toivottavasti muutkin ovat jo selvinneet vuosijuhlaviikosta ja ovat virkeinä aloittamassa tenttiviikkoa! Vaikka kyllä tuntuu siltä, että suurimman osan tentit on muulloin, kuin virallisella tenttiviikolla. Se on kait vaan noiden nuorempien opiskelijoiden juttu... Mutta anyhoo, olen vihdoinkin päässyt jotenkin kiireistä ohi ja yritän taas tyhjentää blogia postiryppäästä. Saan myös toivottavasti mahd. pian vuosijuhlien kasvismenun ulos, mutta sitä odotellessa siirrytään vielä hetkeksi viime kuun neljänteen päivään, jolloin kävin hyvän kaverini kanssa Kappelissa.

Sopiessamme tapaamista kaveri sanoi, että haluaisi kokeilla blinejä ja niinpä etsin hänelle muutaman niitä tarjoavan ravintolan. Sinänsä helppoa, koska nyt (ja varsinkin kuukausi sitten) on blinisesonki kuumimmillaan. Kaverini valkkasi lopulta ehdotuksistani Kappelin (mm. Bellevue oli yhtenä vaihtoehtona ja btw, ravintolan zakuska-buffet kuulostaa taivaalliselta!) ja olin itsekin tyytyväinen valintaan, sillä kasvisannokset kuulostivat mahtavilta.

Itse en ole koskaan käynyt Kappelissa, en edes bilettämässä, kuten moni muu kylteri saattaa olla tehnyt. Muutenhan Kappeli vaikuttaa melkoisen hienolta paikalta seistessään Espan puiston laidalla, isot ikkunat ja hieno sisustus. Ovesta oikealle aukeaa ravintolamaailma ja vasemmalla taas on kahvilapuoli, jonka tarjottavat löytyvät vitriinistä. Olimme aluksi hieman huolestuneita, löytyykö meille paikkaa, koska sali näytti jopa n. klo 15:n aikaan perjantaina olevan melko täynnä, mutta huoli osoittautui turhaksi.

Mitä Kappeli siis tarjoaa? Bliniviikot jatkuvat vielä 13.3. asti ja niiden rinnalle on ravintola nettisivujen mukaan "koottu talveen sopivia makuja". Näitä ovat mm. blini ja sienisalaatti (10 € S-etukortilla, muutoin 13 €) tai blini sekä siianmätiä, punasipulia, smetanaa ja suolakurkkua (18 €/20 €). Myös makeita rahkablinejä lisukkeineen tarjolla (10 €/11 €). Ja jos nämä venäläiset letut eivät innosta, niin toki listalta löytyy muutakin, ja S-korttilaisille jotkut ateriat halvemmalla. Alkuun esim. Kappelin kalalajitelma (14 €) tai konjakilla maustettua kermaista rapukeittoa (11 € normaali, 16 € iso) tai ankanrintaa lisukkeineen (12 €). Pääruuaksi kasvisruokailijat voivat valita mm. vuohenjuustosalaatista (14 €, arvatkaa, otinko juuri tämän?), pariloidusta munakoisosta (16 €) tai kasvispaistoksesta (17 €) lisukkeineen. (Tuota viimeistä täytyy vielä palata maistamaan joskus.) Kalan ystäville on joko lohta tai siikaa ja lihafanit saavat vatsansa täyteen mm. härän sisäfileellä (32,50 €) tai poron ulkofileellä (34 €). Suut makiaksi (vanha läppä toimii yhä!) saa mm. Kappelin leivoksella (5,6 €/6,5 €) tai lämpimällä suklaakakulla ja veriappelsiinisorbetilla (8€/9€). Myös ryhmämenuja tarjolla sekä mahdollisuus varata (mm. kellari) omiin yksityistilaisuuksiinsa. Itse asiassa ollessamme ravintolassa siellä juhlittiin häitä! :)

Paahdettua vuohenjuustoa ja kasvisalaattia, 14 €

Kuten sanoin valitsin siis vuohenjuustosalaatin. En ollut kovin nälkäinen kyseisenä ajankohtana, joten annos oli minulle juuri sopivan kokoinen. Vuohenjuusto oli hyvää, kuten aina, ja sen päälle oli vadeltu sitä hyvin kompannut makea balsamico-pohjainen kastike. Vihannekset olivat lemppareitani: sipulia, porkkanaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa sekä artisokkaa. Lisäksi yrttistä öljyä, nams!

Blinivohveli, hiillostettua lohta, metsäsienimuhennosta ja jokiravunpyrstöjä 13 € 

(S-etukortilla)/14 €

Blinit ovat tunnetusti hiukan kallista herkkua ravintoloissa, sillä lisukkeena oleva mäti maksaa melkoisesti. Kaveri päätyikin sitten vain blinivohveleihin, joissa tuli mukana vähän enemmän lisukkeita eivätkä maksaneet omaisuuksia. Blinit olis siis tehty vohveliraudalla eivätkä ne siis olleet niitä tavallisia, rasvaisia ja rapeita. Mutta kuulemma hyviä, samoin lisukkeet.

Mustikkapiirakkaa, kuohuviinimustikoita ja mustikkajäätelöä 8,40 €

Kaverilla oli vielä tilaa jälkkärille (itse tyydyin cappuccinoon) ja valitsi marjaisain päätöksen. Maistoin hiukan piirakkaa sekä jäätelöä ja mustikkaisilta ne maistuivat! Ihan tuli tässä kesä mieleen... :) Hyvin suomalainen jälkkäri ja vielä vähän skumppaa! 

Kappeliin täytyy mennä joskus toistekin kokeilemaan nuo loput kasvisannokset. Ollakseen etukorttipaikka ravintola on hieno eikä vähintään kauniin sijaintinsa takia. Myös iso ja avara ruokasali antaa hienot puitteet ruokailuhetkelle. Lounasaikaan voi olla tunkuakin, koska paikka on varmaan lähialueel toimistojen työntekijöiden sekä turistien suosiossa. Eikä ihme. Iltaisin varmaan kannattaa varata pöytä, kuten kohta mihin tahansa ravintolaan Helsingissä.

Ravintola Kappeli

Eteläesplanadi 1

www.kappeli.fi

Avoinna joka päivä klo 10-24

Synttäriherkkuja iskälle

Iskä täytti 63 viime kuussa, jei! :D Tunnollisena ja kunnollisena miehenä hän jää nyt sitten eläkkeelle maaliskuusta alkaen. Tosin tammikuusta alkaen hän ei ole käynyt enää töissä, sillä käyttämättömiä ja palkinnoksi 40 vuoden urasta samassa firmassa saatuja lomia oli kertynyt kaksi kuukatta eli tarpeeksi jättämään työnteot viime vuosikymmenelle. Onnea eläkeläinen! Eiku sori, sähän oot vielä lomalla... Joka tapauksessa taas tuli vähän kokkailtua synttäreiden kunniaksi. Blinejä ja porkkana-vuohenjuustosalaattia, mutta koska olen niistä blineistä kirjottanut jo kahdesti, niin en nyt jaksanut taas kirjoittaa niistä.

Tulinen porkkana-vuohenjuustosalaatti

Tammikuun puolen välin tienoilla ilmestyneessä Hesarissa oli erilaisia porkkanareseptejä ja äiti oli valmistanut aivan upealta näyttävän, ja myös tietysti maistuvan, itämaisen porkkana-vuohenjuustosalaatin. Siis oikeasti, katsokaa kuvaa! Mikä väriloisto! Tuo annos jos mikä saa veden kielelle! Kuinka kukaan voi syödä harmaata einesruokamoskaa, joka näyttää harmaalta ja maistuu just siltä itseltään. :P Salaatti oli ihana! Juuri ja juuri pehmeäksi paistettuja porkkanoita, inkivääriä, vuohenjuustoa, hunajaa, juustokuminaa... Mikä makujen ilotulitus! Äiti oli tosin vaihtanut korianterin rakuunaan, koska vihaa korientaria ja salaattinakin oli marigoldia...muistaakseni. Joka tapauksessa, annos on ihana ja se on aivan loistava tarjottava esim. illanistujaisiin tai muihin buffetteihin.

Tulinen porkkana-vuohenjuustosalaatti

ohje: Helsingin Sanomat

(2–4 annosta)

    * 6 keskikokoista porkkanaa

    * 3 rkl öljyä

    * 1/2 chiliä

    * 1 1/2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

    * 1 rkl hunajaa

    * 1 tl juustokuminaa

    * 1/2 tl merisuolaa

    * 100 g vuohenjuustoa

    * 1/2–1 ruukkua korianteria

    * 2 rkl paahdettuja auringonkukansiemeniä

 Kuori ja viipaloi porkkanat. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua chilin hedelmäliha.Pane porkkana- ja chilipalat pannulle ja paista öljyssä. Lisää sekaan inkivääriraaste, hunaja, juustokumina ja suola. Paista kunnes porkkanapalat ovat osittain pehmenneet, mutta niissä on vielä purtavaa. Nosta pannu sivuun ja anna jäähtyä. Kokoa salaatti lautaselle. Levitä pohjalle porkkanaseos, lisää päälle pieneksi paloiteltu juusto, silputtu korianteri ja paahdetut auringonkukansiemenet. Nosta tarjolle. 

Speculoos-parfait

Entä mitä oli jälkkärinä (koska se teitä saattaa kiinnostaa enemmän kuin salaatti)? Speculoosia, tuota vaarallisen ihanaa piparkakkutahnaa Belgiasta jäädykkeen muodossa! Lisäksi vähän raastettua limeä, kermaa, sokeria, munia, piparimurskaa ja likööriä ja päälle:

Päärynäinen suklaalevite

Belgiassa oli kaikenlaisia ihania makeita levitteitä (mm. valkosuklaa-speculoos-tahnaa, jota toin suomeen, 70 % vähemmän rasvaa sisältävää tumman suklaan makuista levitettä...) ja yksi on erityisen kiehtova: päärynä...hmm, hilloa? Äh, mitä on "coulis" suomeksi? Google väittää sen olevan "vala" muttei se nyt sitä ainakaan ole... Anyhoo, siis päärynän hiven suklaalevitteessä, what's not to love! Piti hillitä itseäni, että jäi tarpeeksi jälkkäriannoksiin...ja silti yksi neljästä vuoasta jäi ilman.

Parfait oli, tämä tulee ehkä yllätyksenä, tosi hyvää! Olin varma, ettei lime maistuisi kaiken tuon kerman ja muun herkun alta, mutta väärässä olin! Lime on itse asiassa tosi tärkeässä osassa taittamassa jälkkärin makeutta. Iskä väitti sitä melkein liiankin makeaksi tai ettei ainakaan voinut syödä paljoa kerralla. Nähtävästi Belgia on koulinut minun sokerikestävyyteni huippuunsa, koska ei se nyt minusta niin ällönmakeaa ole... ;) Laitoin jäädykkeeseen varmaan 100 grammaa speculoosia 30 g:n sijaan, koska mielestäni 30 grammaa oli aivan liian vähän. 100 grammaa ei minusta muuttanut rakennetta ainakaan huonompaan suuntaan ja jäädyke pysyi itse asiassa melko hyvin lusikoitavana pakkasessakin. Ei siis vaatinut pitkää sulatusaikaa, jos halusi maistaa vielä myöhemmin. Ja myöhemmäksi jäi puolikkaat kipolliset plus yksi täysi, koska minulla oli vain neljä samankokoista vuokaa eli annoskoko nousi...50 %? Ääk, nyt sukkaan prosenttilaskuissa! Joku nauraa siellä nyt mulle. Mut ihan sama. Tota jälkkäriä on vielä pakkasessa, joten lällällää. :D Ja hei, eiköhän samanlaisen jälkkärin saa aikaan Nutellasta ja maapähkinävoistakin. Hmm!

Speculoos-parfait

ohje: Elle a table

kuudelle

Parfait:

300 g todella kylmää vispi- tai kuohukermaa (n. 3-4 dl)

3 keltuaista

75 g hienoasokeria

50 g speculoos-keksejä tai joulupipareita

1 lime

1 tl Cointreau- tai muuta likööriä

30 g speculoos-tahnaa (tai muuta makeaa tahnaa ja voinee laittaa enemmän)

Kuorrute:

200 g vispi- tai kuohukermaa (n.2,5 dl)

200 g tummaa suklaata (66%)

(tai valmista suklaalevitettä n. 400 g)

Laita iso kulho pakkaseen tuntia aikaisemmin. Valmista parfait vatkaamalla todella kylmä kerma jäähtyneessä kulhossa ensin hitaasti ja sitten nopeammin, kunnes kermaa on kunnon vaahtoa. Laita odottamaan jääkaappiin. Vatkaa toisessa kulhossa voimakkaasti yhteen keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Pese lime, raasta sen kuori ja purista mehu. Lisää ne muna-sokerivaahtoon, sitten speculoos-tahna ja lopulta kermavaahto. Lisää murustetut pikkuleivät ja annostele kuutoon jälkiruokakippoon. Anna jäähtyä pakkasesa vähintään kolme tuntia. Valmista kuorrute kuumentamalla kermaa kattilassa kiehuvaksi ja kaatamalla sen sitten suklaapalojen päälle kulhoon. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut ja kaada parfait'n päälle hiukan ennen tarjoilua. (Itse laitoin levitteen parfait'n päälle ja sitten vielä yöksi jääkaappiin ja ihan hyvää tuli silläkin tavalla.)