Maanantain ravintolapäivä: Tony's Deli ja Zetor

Nämä ravintolareissut tapahtuivat 7.2.

Okei, nopeasti asiaan! (Kerrankin.) Aloitin uudessa työssäni 7.2. ja ekana päivänä minä, pomo/toimari sekä kaksi vanhempaa työntekijää mentiin yhdessä lounaalle. Toimisto kun sijaitsee erittäin strategisesti Fredalla, niin siinähän on vieressä yksi jos toinenkin ruokapaikka. Me suuntasimme Bulevardin varreja sijaitsevaan Tony's Deli-ravintolaan yhden työkaverin ehdotuksesta ja minähän tietty komppasin, koska en ollut koskaan ennen käynyt kyseisessä ravintolassa.

Ravintola on ennen ollut tv-kokki Sikke Sumarin (ja hänen miehensä?) omistuksessa ja miehen Tonyn mukaan on ravintola myös nimetty. Silloin aikanaan nimi taisi olla pelkkä Tony's, tai sitten muistan väärin... Mutta anyhoo, ravintola on italialiseen keittiöön tukeutuva ja tarjoaa mm. antipastobuffetin. Me olimme paikalla lounasaikaan (klo 11-15), jolloin tarjolla on aina vaihtuva lounasmenu sisältäen myös vaihtuvan kotiruokabuffetin. Lista löytyy aina ravintolan nettisivuilta. Lounasvaraus on suositeltava ainakin isommalla porukalla ja juuri suosituimpaan lounasaikaan eli 12-13 maissa.

Ravintolasali on avara ja valoisa, mutta lähempänä buffet-pöytää baaritiskin liepeillä voi nauttia myös hämärämmästä tunnelmasta. Jos tulee nauttimaan à la carte, lista on jaoteltu antipastoihin (mm. Caprese- eli mozzarella-tomaatti-basilikasalaattia 9,8 €), primi piatteihin (mm. tomaattirisottoa 10,50 €/20,50 € tai valkosipulikeittoa 9,70 €) secondeihin (mm. kala-äyriäispataa 18,50 € tai pestolla haudutetua vasikanpaistia 20,80 €), dolceihin (mm. pannacottaa 7,90 € tai tiramisua 8,80 €) ja menukokonaisuuksiin (3). Kasvissyöjille löytyy ihan mukavasti annoksia, tosin vatsa on täytettävä muista kuin pääruoista eikä menukokonaisuuksissa pääruokana ole muuta kuin lihaa tai kalaa. 

Salaattibuffa

Otimme siis lounaan, johon sisältyy aina salaattibuffetti, päivän keitto sekä kahvi/tee keksien kera. En edes tiennyt, että keitto kuuluu vielä lounaaseen, mutten edes olisi jaksanut syödä salaattia, keittoa JA vielä virallista lounasannosta. Ohessa tarjontaa salaattibuffetista. Minä tietysti innostuin ja olin täynnä jo alkusalaatin jälkeen. :D Jänis mikä jänis. Kasvikset ja vihannekset ovat tuoreita ja valikoima monipuolinen, tosin perusmeininki: on tomaattia, salaattia, ituja, porkkanaraastetta, olisiko ollut myös maissia, leipää, salaattikastikkeita, levitteitä, pähkinöitä...ja banaanilastuja! En ole koskaan niitä käyttänyt salaatissa mutta eipä mitään, sopii ne siihenkin joukkoon. 

Vuohenjuustoa ja kasviksia tomaattisessa kastikkeessa 8,80 €

En nyt kuolemaksenikaan muista tarkemmin, mitä annokseni sisälsi, mutta siinä oli vuohenjuustoa, kasviksia (mm. porkkanoita) ja tomaattista kastiketta. Hyvää! Annos salaatin kanssa oli juuri sopiva niin, ettei olo ollut liian ähky vaan hyvin jaksoi vielä duunissa loppupäivän. Ja mikäs siinä, uutta opetellessa.

Tony's on hyvä lounaspaikka, sillä uskon-hinta-laatusuhteen olevan kohdallaan. Tänne haluaisin myös palata joskus ilta-aikaan tarkastamaan à la carte-listan. Viinilista ei ole kauhean laaja, mutta kattaa kyllä perustarpeet ja on tietysti italialaispainotteinen. Kuutisen viiniä saa laseittain per väri ja kuplivaakin löytyy.

Tony's Deli

Bulevardi 7

www.tonysdeli.fi

Ma –To 11.00-22.00 keittiö klo:21.30

Pe 11.00-24.00 keittiö klo:23.00

La 15.00-24.00 keittiö 23.00

Su Suljettu

Matin juustonen punajuurpata eli ruisleipää, aurajuustolla kuorrutetua punajuurta ja salaattia 14,70 €

Arvaattekos, miksi kävin samana iltana myös Zetorissa? Jep, vaihtarit vaihtarit taas kerran. :) Tällä kertaa en halunnut salaattia vaan päätin kokeilla jotain, joka joko osoittautuisi ihanaksi herkuksi tai tajuttoman pahaksi: punajuurta ja aurajuustoa. En voi sietää punajuuria eikä aurajuustokaan ole kovin hyvää... Mutta olen kyllä huomannut, että kun kaksi pahaa raaka-ainetta sekoittaa keskenään ei kumpaakaan makua maista yksinään ja lopputulos on todella hyvä. Ja niin tapahtui nytkin! Goddamit annos oli hyvä! No, mikä tahansa, joka on kuorrutettu juustolla on nannaa ja paiston aikana myös aurajuuston pistävä maku muuttuu suussasulavan herkulliseksi. Joten jos ei tykkää punajuuresta eikä aurajuustosta, niin sen ei kannata antaa pelotella tämän annoksen kohdalla, sillä kumpaakaan makua ei todellakaan maista. Oi nam. Annos on iso ja ruisleipä koko komeuden alla pieniruokaiselle turha, mutta minä nyt tietysti viimeistelin kaiken. Waste not... ;)

Hehkutin annosta äidille niin, että hän sanoi haluavansa mennä sitä syömään sitten, kun menemme yhdessä ostoksille. Mutta pääasia on, että löysin sellaisen annoksen, jota kelpaa syödä joka kerta Zetoriin mennessä...eli toivottavasti(!!) ensi syksynä ja ensi keväänä taas vaihtarien kanssa. Once you pop... ;) Ja niin, myös tämän kevään vaihtarit tykkäsivät ruuasta ja yksi olikin jo oikein odottanut pääsevänsä sinne. Traditiot kunniaan, siis.

Zetor

Mannerheimintie 3-5

www.zetor.net

Maanantai 12.00 - 22.00 Keittö 12.00-22:00

Tiistai 12.00 - 03.00 Keittiö 12.00-02:00 

Keskiviikko 12.00 - 04.00 Keittiö 12.00-03:00

Torstai 12.00 - 04.00 Keittiö 12.00-03:00 

Perjantai 12.00 - 04.00 Keittiö 12.00-03:00 

Lauantai 12.00 - 04.00 Keittiö 12.00-03:00 

Sunnuntai 12.00 - 22.00 Keittö 12.00-22:00

Virgin Oil

Jahas, olinkin onnistuneesti hypännyt yhden ravintolapostin yli tässä kaikessa kiireessä. Pakko pistää se tähän väliin ja siirtää seuraavien kahden ravintolan julkistusta parilla päivällä. Piti pistämäni kaikki yhteen ja samaan, mutta koska tämä posti nyt sitten venyi ja venyi esittelyineen, niin pakko hajottaa. Pomokin sano töissä, että vain yksi asia per maili niin on helmpompi pysyä kärryillä siitä, mistä puhutaan. :)

Vietimme nti E:n läksäreitä tammikuun viimeinen päivä (MIHIN on menny jo puolitoista kuukautta!) ja hän oli varannut pöydän Virgin Oilista. Olen ollut siellä kerran aikaisemmin syömässä ja parisen kerran keikalla (myös KYL-kuntiksessa joskus), joten kokemusta ruokapuolesta ei siis oikeastaan ole. 

Virgin Oil on siis italialainen ravintola, tai no, niin italialainen kuin HOK Elannon ravintola vain voi olla. Pizzat paistuvat puu-uunissa, tuolit ja pöydät ovat rustiikkisesti puuta ja viinipulloja -sekä tynnyreitä on pitkin seiniä, plus erilaisia italiankielisiä lausahduksia. Piazza-salin puolella on kattokruunuja ja myös palmuja, miksi ihmeessä palmuja? No, käännetääns katseet seiniltä ruokalistaan. Virgin Oil onkin kuuluisa juuri pizzoistaan. Niitä onkin peräti 19 kappaletta (perfektionisti minussa herää: kaksikymmentä olisi hienompi tasaluku!) 11,80 eurosta 14 euroon. Tomaattikastiketta ja mozzarella löytyy joka annoksesta ja niiden väliin voi sitten valita vaikka katkarapuja ja kylmäsavukirjolohta (13,70 €), savusimpukkaa ja tonnikalaa (12,70 €), vuohenjuustoa, oliiveja ja herkkusieniä (13,20 €) tai broileria ja gorgonzola-juustoa (129 €/11,9 € S-etukortilla).  

Jos pizza ei nappaa, niin tietty löytyy myös <em>Primi Piatti e Antipasti</em> eli siis erilaisia alkupaloja, kuten tomaattikeittoa kananamunalla Zuppa di Pomodori Gratinata (6,7 €), katkaravunpyrstöjä aioli- eli valkosipulikastiikkeessa (3,5 €) tai ilmakuivattua kinkkua, cantaloupemelonia ja balsamico-siirappia (3,5 €). Valinnanvaraa riittää, sillä pieniä annoksia löytyy parisenkymmentä kappaletta ja niitä olisi varmaan kiva napostella juoman äärellä illalla ennen bileisiin lähtöä. 

Salaatteja on viisi ja kolme niistä no Caesar-salaatteja joko normina (10,9 €), broilerilla (14,70 €) tai katkaravuilla (14,50). Grillistä saa lohta, härkää, karitsaa, broilerinfileetä 16-30 euron haarukassa ja pastaa sekä risottoa on tarjolla kuutta lajia n. kolmellatoista eurolla annos. Jälkkäreitäkin tietty tarjotaan, mm. suklaakakkua ja banaanijäätelöä (7€) ja tietysti, kun italialaisessa ollaan, tiramisua talon tapaan (7€). Olen kuullut, että tiramisu kannattaa tilata, jos haluaa tarkastaa ravintolan "italialaisuutta" toden teolla, se on vähänkuin laatumittari. Oletettakoon, että ruokailija tietää, millaista aidon italialaisen tiramisun kuuluu olla.

Kasvissyöjille ei mikään taivas, mutta perusvegelle löytyy pari pastaa, salaattia ja pizzoja. Alkupaloista varmaan saa kasvissyöjä parhaiten koottua annoksen, tosin kyllä niillekin kertyy hintaa. Tosin menuyhdistelmiä on myös tarjolla ja meidän tapauksessamme taisi olla mahdollista valita alku+pää tai pää+jälki. Tai jotain. Lounasbuffetti katetaan arkisin 11-15 ja viikottainen menu on nähtävillä ravintolan nettisivuilla. 

Piccolo Verde: Pieni vihreä salaatti, tomaattia, oliiveja, punasipulia, salsa verdeä ja paahdettuja pinjansiemeniä 4,5 €

Paahdettua vuohenjuustoa ja punajuurta ? €

Pahoittelut huonoista kuvista: ei ollut erityisen hämärää, mutta tarpeeksi kameralle. En ollut kovinkaan nälkäinen (eikä ruokalistalta muutoin oikein löytynyt mitään sopivaa), joten tilasin vihreän salaatin ja vuohenjuustoa punajuuren kera. Vihaan punajuurta, mutta vuohenjuuston kanssa nyt söisi vaikka oppikirjan. (Poikkeuksena liha+vuohenjuusto, joku raja sentään...ja myös se Porterin Principles of Marketing tai se Operations Management, liian isoja!) Nyt kun tutkin ravintolan listaa netistä, en näe tuota vuohenjuustoa alkupalat-kohdassa, joten ehkä sitä ei enää ole? Sääli, koska se oli hyvää ja maksoi varmaan neljän euron luokkaa. Myös salaatti oli hyvä. Ei liian öljyistä tai balsamikon makuista, rousketta pinjansiemenistä ja samettista vuohenjuustoa päälle. Mmm!

Myös muut pöytäkuntalaiset olivat sen verran tyytyväisiä annoksiinsa, ettei mitään valituksia ainakaan kuulunut. :D Tosin kaverini nti A tuskaili oman annoksensa kanssa, sillä alkuun ottamansa tomaattikeiton jälkeen lohipasta osoittautui todella tuhdiksi. No, onneksi poikaystävässä oli vielä tilaa jäljellä. :) Joka tapauksessa Virgin Oil on ihan hyvä paikka illalliselle. Sisustus on kivan rustiikki, ruoka hyväntasoista eikä liian kallista ja juomatkin keskivertoa kuin muuallakin. Hyvä paikka mennä kaveriporukalla istumaan iltaa syöden ja juoden.

Virgin Oil

Mannerheimintie 5

www.virginoil.fi

AVOINNA: MA 11-23 (Keittiö 11-22)

TI-TO 11-24 (keittiö 11-23)

PE 11-04 (keittiö 11-24)

LA 12-04 (Keittiö 12-24)

SU 13-23 (Keittiö 13-22).

Kappeli

Tämä ruokailu tapahtui jo 4.2.

Hei siellä! Toivottavasti muutkin ovat jo selvinneet vuosijuhlaviikosta ja ovat virkeinä aloittamassa tenttiviikkoa! Vaikka kyllä tuntuu siltä, että suurimman osan tentit on muulloin, kuin virallisella tenttiviikolla. Se on kait vaan noiden nuorempien opiskelijoiden juttu... Mutta anyhoo, olen vihdoinkin päässyt jotenkin kiireistä ohi ja yritän taas tyhjentää blogia postiryppäästä. Saan myös toivottavasti mahd. pian vuosijuhlien kasvismenun ulos, mutta sitä odotellessa siirrytään vielä hetkeksi viime kuun neljänteen päivään, jolloin kävin hyvän kaverini kanssa Kappelissa.

Sopiessamme tapaamista kaveri sanoi, että haluaisi kokeilla blinejä ja niinpä etsin hänelle muutaman niitä tarjoavan ravintolan. Sinänsä helppoa, koska nyt (ja varsinkin kuukausi sitten) on blinisesonki kuumimmillaan. Kaverini valkkasi lopulta ehdotuksistani Kappelin (mm. Bellevue oli yhtenä vaihtoehtona ja btw, ravintolan zakuska-buffet kuulostaa taivaalliselta!) ja olin itsekin tyytyväinen valintaan, sillä kasvisannokset kuulostivat mahtavilta.

Itse en ole koskaan käynyt Kappelissa, en edes bilettämässä, kuten moni muu kylteri saattaa olla tehnyt. Muutenhan Kappeli vaikuttaa melkoisen hienolta paikalta seistessään Espan puiston laidalla, isot ikkunat ja hieno sisustus. Ovesta oikealle aukeaa ravintolamaailma ja vasemmalla taas on kahvilapuoli, jonka tarjottavat löytyvät vitriinistä. Olimme aluksi hieman huolestuneita, löytyykö meille paikkaa, koska sali näytti jopa n. klo 15:n aikaan perjantaina olevan melko täynnä, mutta huoli osoittautui turhaksi.

Mitä Kappeli siis tarjoaa? Bliniviikot jatkuvat vielä 13.3. asti ja niiden rinnalle on ravintola nettisivujen mukaan "koottu talveen sopivia makuja". Näitä ovat mm. blini ja sienisalaatti (10 € S-etukortilla, muutoin 13 €) tai blini sekä siianmätiä, punasipulia, smetanaa ja suolakurkkua (18 €/20 €). Myös makeita rahkablinejä lisukkeineen tarjolla (10 €/11 €). Ja jos nämä venäläiset letut eivät innosta, niin toki listalta löytyy muutakin, ja S-korttilaisille jotkut ateriat halvemmalla. Alkuun esim. Kappelin kalalajitelma (14 €) tai konjakilla maustettua kermaista rapukeittoa (11 € normaali, 16 € iso) tai ankanrintaa lisukkeineen (12 €). Pääruuaksi kasvisruokailijat voivat valita mm. vuohenjuustosalaatista (14 €, arvatkaa, otinko juuri tämän?), pariloidusta munakoisosta (16 €) tai kasvispaistoksesta (17 €) lisukkeineen. (Tuota viimeistä täytyy vielä palata maistamaan joskus.) Kalan ystäville on joko lohta tai siikaa ja lihafanit saavat vatsansa täyteen mm. härän sisäfileellä (32,50 €) tai poron ulkofileellä (34 €). Suut makiaksi (vanha läppä toimii yhä!) saa mm. Kappelin leivoksella (5,6 €/6,5 €) tai lämpimällä suklaakakulla ja veriappelsiinisorbetilla (8€/9€). Myös ryhmämenuja tarjolla sekä mahdollisuus varata (mm. kellari) omiin yksityistilaisuuksiinsa. Itse asiassa ollessamme ravintolassa siellä juhlittiin häitä! :)

Paahdettua vuohenjuustoa ja kasvisalaattia, 14 €

Kuten sanoin valitsin siis vuohenjuustosalaatin. En ollut kovin nälkäinen kyseisenä ajankohtana, joten annos oli minulle juuri sopivan kokoinen. Vuohenjuusto oli hyvää, kuten aina, ja sen päälle oli vadeltu sitä hyvin kompannut makea balsamico-pohjainen kastike. Vihannekset olivat lemppareitani: sipulia, porkkanaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa sekä artisokkaa. Lisäksi yrttistä öljyä, nams!

Blinivohveli, hiillostettua lohta, metsäsienimuhennosta ja jokiravunpyrstöjä 13 € 

(S-etukortilla)/14 €

Blinit ovat tunnetusti hiukan kallista herkkua ravintoloissa, sillä lisukkeena oleva mäti maksaa melkoisesti. Kaveri päätyikin sitten vain blinivohveleihin, joissa tuli mukana vähän enemmän lisukkeita eivätkä maksaneet omaisuuksia. Blinit olis siis tehty vohveliraudalla eivätkä ne siis olleet niitä tavallisia, rasvaisia ja rapeita. Mutta kuulemma hyviä, samoin lisukkeet.

Mustikkapiirakkaa, kuohuviinimustikoita ja mustikkajäätelöä 8,40 €

Kaverilla oli vielä tilaa jälkkärille (itse tyydyin cappuccinoon) ja valitsi marjaisain päätöksen. Maistoin hiukan piirakkaa sekä jäätelöä ja mustikkaisilta ne maistuivat! Ihan tuli tässä kesä mieleen... :) Hyvin suomalainen jälkkäri ja vielä vähän skumppaa! 

Kappeliin täytyy mennä joskus toistekin kokeilemaan nuo loput kasvisannokset. Ollakseen etukorttipaikka ravintola on hieno eikä vähintään kauniin sijaintinsa takia. Myös iso ja avara ruokasali antaa hienot puitteet ruokailuhetkelle. Lounasaikaan voi olla tunkuakin, koska paikka on varmaan lähialueel toimistojen työntekijöiden sekä turistien suosiossa. Eikä ihme. Iltaisin varmaan kannattaa varata pöytä, kuten kohta mihin tahansa ravintolaan Helsingissä.

Ravintola Kappeli

Eteläesplanadi 1

www.kappeli.fi

Avoinna joka päivä klo 10-24

Synttäriherkkuja iskälle

Iskä täytti 63 viime kuussa, jei! :D Tunnollisena ja kunnollisena miehenä hän jää nyt sitten eläkkeelle maaliskuusta alkaen. Tosin tammikuusta alkaen hän ei ole käynyt enää töissä, sillä käyttämättömiä ja palkinnoksi 40 vuoden urasta samassa firmassa saatuja lomia oli kertynyt kaksi kuukatta eli tarpeeksi jättämään työnteot viime vuosikymmenelle. Onnea eläkeläinen! Eiku sori, sähän oot vielä lomalla... Joka tapauksessa taas tuli vähän kokkailtua synttäreiden kunniaksi. Blinejä ja porkkana-vuohenjuustosalaattia, mutta koska olen niistä blineistä kirjottanut jo kahdesti, niin en nyt jaksanut taas kirjoittaa niistä.

Tulinen porkkana-vuohenjuustosalaatti

Tammikuun puolen välin tienoilla ilmestyneessä Hesarissa oli erilaisia porkkanareseptejä ja äiti oli valmistanut aivan upealta näyttävän, ja myös tietysti maistuvan, itämaisen porkkana-vuohenjuustosalaatin. Siis oikeasti, katsokaa kuvaa! Mikä väriloisto! Tuo annos jos mikä saa veden kielelle! Kuinka kukaan voi syödä harmaata einesruokamoskaa, joka näyttää harmaalta ja maistuu just siltä itseltään. :P Salaatti oli ihana! Juuri ja juuri pehmeäksi paistettuja porkkanoita, inkivääriä, vuohenjuustoa, hunajaa, juustokuminaa... Mikä makujen ilotulitus! Äiti oli tosin vaihtanut korianterin rakuunaan, koska vihaa korientaria ja salaattinakin oli marigoldia...muistaakseni. Joka tapauksessa, annos on ihana ja se on aivan loistava tarjottava esim. illanistujaisiin tai muihin buffetteihin.

Tulinen porkkana-vuohenjuustosalaatti

ohje: Helsingin Sanomat

(2–4 annosta)

    * 6 keskikokoista porkkanaa

    * 3 rkl öljyä

    * 1/2 chiliä

    * 1 1/2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä

    * 1 rkl hunajaa

    * 1 tl juustokuminaa

    * 1/2 tl merisuolaa

    * 100 g vuohenjuustoa

    * 1/2–1 ruukkua korianteria

    * 2 rkl paahdettuja auringonkukansiemeniä

 Kuori ja viipaloi porkkanat. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua chilin hedelmäliha.Pane porkkana- ja chilipalat pannulle ja paista öljyssä. Lisää sekaan inkivääriraaste, hunaja, juustokumina ja suola. Paista kunnes porkkanapalat ovat osittain pehmenneet, mutta niissä on vielä purtavaa. Nosta pannu sivuun ja anna jäähtyä. Kokoa salaatti lautaselle. Levitä pohjalle porkkanaseos, lisää päälle pieneksi paloiteltu juusto, silputtu korianteri ja paahdetut auringonkukansiemenet. Nosta tarjolle. 

Speculoos-parfait

Entä mitä oli jälkkärinä (koska se teitä saattaa kiinnostaa enemmän kuin salaatti)? Speculoosia, tuota vaarallisen ihanaa piparkakkutahnaa Belgiasta jäädykkeen muodossa! Lisäksi vähän raastettua limeä, kermaa, sokeria, munia, piparimurskaa ja likööriä ja päälle:

Päärynäinen suklaalevite

Belgiassa oli kaikenlaisia ihania makeita levitteitä (mm. valkosuklaa-speculoos-tahnaa, jota toin suomeen, 70 % vähemmän rasvaa sisältävää tumman suklaan makuista levitettä...) ja yksi on erityisen kiehtova: päärynä...hmm, hilloa? Äh, mitä on "coulis" suomeksi? Google väittää sen olevan "vala" muttei se nyt sitä ainakaan ole... Anyhoo, siis päärynän hiven suklaalevitteessä, what's not to love! Piti hillitä itseäni, että jäi tarpeeksi jälkkäriannoksiin...ja silti yksi neljästä vuoasta jäi ilman.

Parfait oli, tämä tulee ehkä yllätyksenä, tosi hyvää! Olin varma, ettei lime maistuisi kaiken tuon kerman ja muun herkun alta, mutta väärässä olin! Lime on itse asiassa tosi tärkeässä osassa taittamassa jälkkärin makeutta. Iskä väitti sitä melkein liiankin makeaksi tai ettei ainakaan voinut syödä paljoa kerralla. Nähtävästi Belgia on koulinut minun sokerikestävyyteni huippuunsa, koska ei se nyt minusta niin ällönmakeaa ole... ;) Laitoin jäädykkeeseen varmaan 100 grammaa speculoosia 30 g:n sijaan, koska mielestäni 30 grammaa oli aivan liian vähän. 100 grammaa ei minusta muuttanut rakennetta ainakaan huonompaan suuntaan ja jäädyke pysyi itse asiassa melko hyvin lusikoitavana pakkasessakin. Ei siis vaatinut pitkää sulatusaikaa, jos halusi maistaa vielä myöhemmin. Ja myöhemmäksi jäi puolikkaat kipolliset plus yksi täysi, koska minulla oli vain neljä samankokoista vuokaa eli annoskoko nousi...50 %? Ääk, nyt sukkaan prosenttilaskuissa! Joku nauraa siellä nyt mulle. Mut ihan sama. Tota jälkkäriä on vielä pakkasessa, joten lällällää. :D Ja hei, eiköhän samanlaisen jälkkärin saa aikaan Nutellasta ja maapähkinävoistakin. Hmm!

Speculoos-parfait

ohje: Elle a table

kuudelle

Parfait:

300 g todella kylmää vispi- tai kuohukermaa (n. 3-4 dl)

3 keltuaista

75 g hienoasokeria

50 g speculoos-keksejä tai joulupipareita

1 lime

1 tl Cointreau- tai muuta likööriä

30 g speculoos-tahnaa (tai muuta makeaa tahnaa ja voinee laittaa enemmän)

Kuorrute:

200 g vispi- tai kuohukermaa (n.2,5 dl)

200 g tummaa suklaata (66%)

(tai valmista suklaalevitettä n. 400 g)

Laita iso kulho pakkaseen tuntia aikaisemmin. Valmista parfait vatkaamalla todella kylmä kerma jäähtyneessä kulhossa ensin hitaasti ja sitten nopeammin, kunnes kermaa on kunnon vaahtoa. Laita odottamaan jääkaappiin. Vatkaa toisessa kulhossa voimakkaasti yhteen keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Pese lime, raasta sen kuori ja purista mehu. Lisää ne muna-sokerivaahtoon, sitten speculoos-tahna ja lopulta kermavaahto. Lisää murustetut pikkuleivät ja annostele kuutoon jälkiruokakippoon. Anna jäähtyä pakkasesa vähintään kolme tuntia. Valmista kuorrute kuumentamalla kermaa kattilassa kiehuvaksi ja kaatamalla sen sitten suklaapalojen päälle kulhoon. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut ja kaada parfait'n päälle hiukan ennen tarjoilua. (Itse laitoin levitteen parfait'n päälle ja sitten vielä yöksi jääkaappiin ja ihan hyvää tuli silläkin tavalla.)

Ensimmäiset herkut 2011!

Hei, minä täällä taas! :) Töiden ja työlään Capstonen kanssa (ja liikunta nyt vie tavan mukaan puolet vapaa-ajasta ja nukkuakin kait pitäis...) en ole hirveästi kehdannut blogata. Olen kyllä tyytyväinen siihen, että on työ, jossa riittää hommaa, ja että pääsin haluamalleni kurssille, mutta blogi on jäänyt nyt sitten taas jalkoihin. Se ei tietenkään tarkoita sitä, ettenkö olisi leiponut tai syönyt ulkona, ehei! Mutta sitä se tarkoittaa, että nyt on pakko bloggailla monta juttua kerralla, jotta ikinä pääsen eroon näistä posteista. Seuraavaksi siis vuoden 2011 ensimmäisiä herkkuja. Toivottavasti vielä näin helmikuun puolella muistan kaikki oikein... :P

En ole usein tehnyt maissileipää, mutta pari kertaa on tullut kokeiltua ja kerran jopa jauhemixistä. Toisen kerran tein vegaanista maissileipää, josta tuli ihanaa! Eikä vähiten sen vegaanijuuston takia... Tälläkin kertaa juusto, tosin parmesan, oli pääosassa, sillä halusin käyttää iskän parmesan-köntin ennen kuin se menisi huonoksi. (Koluan usein iskällä käydessäni jääkaappia ihan vain tarkistaakseni, jos sieltä pitäisi jotain heittää pois. Viimeksi heitin pois homeisen homejuuston. :( ) 

Onneksi tämä parmesan oli vielä elossa ja toiminnassa, mutta olisi pitänyt lisätä reseptiin jotain mausteita, sillä nyt se jäi vähän valjuksi. Iskäkin valitti, ettei leipä maistunut miltään. :( Ei edes parmesan auttanut. Ehkä olisi pitänyt kokeilla sitä homejuustoa...ilman väärää hometta. Tai sitten pitäydyn vaan siinä vegaaniohjeessa. Joka tapauksessa, ohje täältä.

Okei, kuva ei mitenkään tee oikeutta jäätelölle, enkä kyllä itse asiassa minäkään tehnyt, koska en noudattanut ohjetta, mutta siis toisen kerran tein jäätelöä kuukauden sisään! Ja hyvää tuli! Tai no, ohjeen mukaan jäätelöön tulee käyttää tummaa suklaata, mutta koska tiesin iskän maitosuklaan ystäväksi niin vaihdon sen. Ei olisi todellakaan kannattanut, sillä jäätelö maistui lähinnä valjulle kaakaolle. :( Tyhmä minä. Note to self (noin miljoonatta kertaa): ei pidä mennä vaihtamaan niitä ainesosia resepteissä, jos ei ole niitä ennen kokeillut! No, ensi kerralla sitten tummaa! Kokeilen oikein 75-prosenttista! Koska siis ohje on helppo ja halpa. Eikä siis tartte jäätelökonetta, jos vaan muistaa aina n. puolen tunnin välein sekoittaa jäätyvää massaa. (Ja samallahan voi testailla, kuinka maku muuttuu pakastuksen aikana... ;) Resepti löytyi joulun jälkeen tulleesta Vantaan Sanomista.

Kotitekoinen suklaakermajäätelö

Resepti by Markus Nikko

 5 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

5 keltuaista

100 g tummaa suklaata rouhittuna (eikä kannata käyttää alle 60 % suklaata, koska muutoin tulee tosi haalea maku, oma huom.)

Kiehauta kerma ja sokeri kattilassa. Kaada kuuma kermaseos keltuaisten päälle, sekoita huolella, kaada takaisin kattilaan ja kypsennä varovasti kunnes seos sakenee. Kaada kuuma kermaseos suklaan päälle, sekoita tasaiseksi ja jäähdytä. Kun seos on jäähtynyt, valmista jäätelökoneen ohjeiden mukaisesti. Muussa tapauksessa kaada seos astiaan ja pistä pakkaseen ja käy sekoittamassa sitä 15 minuutin välein, kunnes seos on jäätelön paksuista.

Kävin Lontoossa Belgiassa ollessani ja itse asiassa sieltä olisi vielä yksi vegaaniaiheinen posti tulossa. Anyhoo, toin sieltä kaksi tölkkiä kurpitsasosetta, koska se on paljon halvempaa siellä kuin Suomessa. Siitähän piti sitten tehdä sitä sun tätä. Yksi jälkkäri jäi kokeilemalta, kun jouluähkyssä piti jotain karsia, mutta onnistuin kuitenkin käyttämään molemmat tölkit. Ensin kokeilin kurpitsabrowniesien ohjetta. Kurpitsa toi brownieseihin jännän, juuresmaisen sivumaun, joka ei kuitenkaan ollut missään nimessä voimakas tai paha. Maku vaan ei ollut niin makea kuin yleensä ja rakennekin oli hyvin tiivis, ei kuitenkaan murenevainen. Vanhemmat tykkäsi eikä minustakaan tulos ollut mitenkään huono, mutten kyllä usko enää ohjetta kokeilevani. Kaikesta voi tehdä brownieseja, mutta kurpitsan jätän tästä lähin ihan muihin leivonnaisiin. Tosin näitä browniesejahan voisi vaikka väittää terveellisiksi, koska niissä on kasvista... ;)

Olen laiskalla tuulella, joten ohje löytyy täältä. Sellainen huomautus kuitenkin, että käyttämäni tölkki oli isompi kuin ohjeen 15 unssia eli 318 grammaa. Täytyy siis olla tarkkana, minkäkokoisen kurpitsatölkin kanssa on liikkeellä. Tosin isompi tölkki ei haitannut, sillä "pohjista" sain tehtyä...

kurpitsaleivän! Tölkin persuus liitti juuri puolikkaaseen ohjeeseen, jotka taas mahtuivat juuri ja juuri neljään sydänvuokaan. Lisäsin mausteita (mm. neilikkaa, kanelia ja maustepippuria) reilulla kädellä, koska halusin leipien todellakin olevan mausteisia. Ja hyviä niistä tulikin, sillä kurpitsasose antoi mehevyyttä ja jouluiset mausteet veivät mielen vielä noin kuukauden taakse. :) Resepti löytyi, jälleen kerran, eatmedelicious-blogista. Ja itse asiassa, tällaisen sydänkuvan avulla voinkin mitä mainioimmin toivottaa kaikille lukijoilleni oikein mahtavaa ystävänpäivää! Kaikki lukijani ovat tavallaan ystäviäni (ja moni heistä sitä onkin ihan oikeasti), koska käytte täällä aina kurkkimassa, mitä se Punapää nyt on saanut aikaan. :)

Vaikka ystävänpäivä onkin minusta hieman teennäistä (ystäviä voi muistaa koska vaan!) ja oikeastihan se on rakastavaisten päivä (eikä mielestäni sinkuille tarvitse tasa-arvon nimissä mitään omaa liputuspäivää, vaikka Anonyymien Sinkkujen mielestä niin pitäisi olla! ei sinkkuutta tarvitse yrittää pönkittää liputuksella!)...Okei, nyt vähän lipsuin aiheesta. Siis, toivottavasti kaikilla oli mukava viikonloppu mukava viikon päätteenä! Ja toivon joka tapauksessa hyvää ystävänpäivää kaikille niille, jotka sitä viettää (ja vaikkei itse vietä, niin se tyttöystävä saattaa viettääkin... ;) ja muille: oikein mahtavaa maanantaita ja viikonalkua! Ja hei, enää alle viikko Speksin ensi-iltaan! :D

Vuoden 2010 parhaat

Vuotta 2011 on jo yksi kuukausi takana ja ihmettelenkin, että mitä tapahtui tammikuulle?? No, olinhan kuusta suuren osan vielä Belgiassa tentteilemässä, mutta kuitenkin. Nyt ollaan jo helmikuussa? Enää neljä viikkoa tärkeään presikseen, enää kolme ja puoli vuosijuhlaan ja ennen kuin huomaankaan, onkin jo pääsiäinen ja vappu ja kesä ja...iik, kohta pitää alkaa kirjoittaa graduakin! (Siis ensi syksynä.) Hmm, okei, ehkä nyt menen ihan hiukkasen asioiden edelle. Yritetääns elää tässä hetkessä ja itse asiassa vielä kerran menneessä vuodessa 2010. 

Yritin kaivella blogia mahdollisimman tarkkaan ja laittaa viime vuoden leivonnaisia edes jonkinlaiseen järjestykseen. Vaikka loppupää viime vuotta olinkin pakosta leivontalakossa, niin kyllä sitä materiaalia oli taas ehtinyt kertyä niin, että parhaita annoksia olisi joistain kategorioista löytynyt enemmänkin kuin kaksi. Joten ihan hyvä, että vaihdossa tuli taukoa... Sanotaan, että tikulla silmään sitä, joka vanhoja muistelee, mutta näin uuden vuoden alussa on ihan kiva katsoa vähän menneisyyteen ja että mitä sitä on tullut tehtyä. Viime vuoteen mahtui mukavia ravintolahetkiä niin Helsingissä, muualla Suomessa kuin ulkomaillakin, ja tietysti kymmeniä illanistujaisiin leivottuja herkkuja. Ja niitä ylimääräisiäkin juttuja... Uutuutena vegaanit herkut, joita on kyllä kiva tehdä ja tuntuu, että niitä voi syödä paljon paremmalla omallatunnolla. :)

Vuonna 2011 aion jatkaa leivontablogin pitämistä kuten ennenkin, mutta nyt kyllä vannon hidastavani tahtia enkä aio leipoa niin paljon, kuin viime kesänä. Tai jos leivon, niin sitten sillä kaikella täytyy olla joku muu loppusijoituspaikka kuin oma pakastin tai kaappi. No, olen jo pitkään luvannut iskälle leipoa hänelle kaikenlaista uutta pakkaseen ja putkiremppa iskee päälle maaliskuun puolivälistä lähtien. Sillon kun majailen taas Korsossa, niin on ainakin säilytystilaa! Sitten vaan olen myös itse samassa taloudessa niiden herkkujen kanssa, joten selkärankaa tulee taas harjoitettua (pitkästä aikaa). 

Mutta siis, pitemmittä puheitta, esittelyyn vuoden 2010 parhaat ruoka- tai leivontakokemukseni. Päätin siis valita vaan kaksi parasta, jotka eivät välttämättä ole missään järjestyksessä.

Parhaat ravintolakäynnit

Pirkon Pirtti Saariselällä:bataatti-vuohenjuustolasagne

Olen käynyt Pirkon Pirtissä jo useita kertoja useiden Saariselälle suuntautuneiden hiihto- ja laskettelureissujen aikana ja pari vuotta sitten ravintola myös sai minut ihastumaan vuohenjuustoon taivaallisella salaatillaan. Eikä ravintola pettänyt nytkään, vaan illallinen oli huippu ihanan rempseästä tarjoilijattaresta (sama kuin kaksi vuotta sitten!) jälkiruoaksi tilaamaani Irish Coffeeseen. Vaikken enää kaipaa Saariselän hangille ne loppuun asti kuluttaneenani, niin ravintolan takia voisin joskus palatakin. :)

Royal Lines'n risteily Helsingin edustalla ja vuohenjuustolla kuorrutettua punajuurta

Ei mitenkään yllättävästi toinen mieleenpainuvimmista ravintolakokemuksista oli minun ja iskän nimipäivien kunniaksi tekemämme historiallinen risteily Helsingin edustalla viime heinäkuussa. Alkuun upea buffet-pöytä, joka sisälsi mm. marinoituja vihanneksia, leikkeleitä ja kylmiä sekä lämpimiä kaloja, sitten pääruokaa (jopa punajuuri maistuu hyvältä, kun sen kuorruttaa vuohenjuustolla) ja loppun vielä (tosin hiukan mitäänsanomaton) jälkkärikakku. Hyvää ruokaa, hyvää juomaa ja tietoa Venäjän tsaareista. Ei voinut viikko paremmin alkaa! :)

Parhaat ruoka-annokset

Yrttinen juustokohokas

Äitienpäivän kunniaksi valmistin tietysti äidille lounaan ja pääruoaksi valikoitui juustokohokas. Kohokkaat ovat aina vähän pelottavia (nouseeko? laskeeko? hmm, olenko ainoa, jolle tuli yhtäkkiä jotain ihan muuta mieleen? on mullakin ruokajutut...), mutta jos ei muulla niin aloittelijan tuurilla onnistuin taikomaan uunista kunnon kohokkaan! Hyvä, ettei puolet levinny uuniin. :D Tätä ruokaa aion ehdottomasti tarjota toistekin. Se itse asiassa sopisi nyt talviselle ilmalle paremmin kuin toukokuun helteille.

Uuden vuoden lounas: täytetyt avocadot

Viime uutena vuotena valmistin alkupaloiksi täytettyjä avocadoja, joihin laitoin lisäksi mm. omenaa, katkarapuja ja brie- ja vuohenjuustoa. Vai vain vuohenjuustoa? Joka tapauksessa, aivan täydellisen ihana alkupala! Pitäisi syödä enemmän avocadoja.

Parhaat jälkkärit

Valkosuklaa-puolukkajäätelö

En ole enää vähään aikaan ostanut jäätelöä, mutta olen kyllä tehnyt sitä itse pariinkin kertaan. Ja tästä lähin taidan hoidella iskälle kotitekoiset jäätelöt ensi kesäksi. Valkosuklaan makeus yhdistettynä puolukoittein happamuuteen, oi nams! Niin helppoa ja ilman lisäaineita. Olen varmaan maailman ainoa ihminen, joka oikeasti voisi olla innoissaan häälahjaksi saadusta jäätelökoneesta. :D

Mangoinen crème brûlée

En ole useasti kokeillut crème brûléen tekemistä, mutta äidin synttärien kunniaksi halusin kokeilla mango-versiota. Oi nam! Vähän kevyempi versio kuin alkuperäinen crème brûlée (hitto, vihaan noiden aksenttien kirjoittamista), mutta varmasti yhtä maistuva! Täytyy joskus kokeilla tehdä tuota vaikka omenasta tai ananaksesta.

Parhaat makeat leivonnaiset

Kuivattu hedelmä-pähkinäkakku

Vannon, että teen tätä kakkua vain lahjaksi ja vain tooodella tärkeille ihmisille. Kakun ainesosat (kuivatut hedelmät ja pähkinät, joita tulee kilokaupalla) kun maksavat mansikoita ja mannaryynejä. Lopputulos on kuitenkin todella ihanan makea, tahmea ja rouskuva samaan aikaan. Niin addiktoivaa, että tekemisen jälkeen se on parasta lahjoittaa muualle. Ellen sitten ole lähdössä Lappiin hiihtämään. Aivan täydellistä evästä pitkille retkille energiaa antamaan!

Maailman mahtavin juustokakku

Tästä toisesta parhaan leivonnaisen paikasta kävi kisaa kaksi melko samanlaista kakkua: oheinen suklainen cappuccino-piparitaikinajuustokakku kaverin tupareihin kesän lopulla/alkusyksystä sekä maaliskuussa vaihtariopiskelijoilleni tekemäni samantapainen, öh, kevyhkö herkku (tosin ilman tuota piparitaikinakerrosta). Päätin, että tuo piparitaikinalevynen tuossa kaiken komeuden päällä oli piste i:n päälle (ja varmistus järkyttävästä sokerikoomasta), joten valitsin sen tämän "kisan" voittajaksi. Hmm, pitänee tehdä tästä kakusta joku perinne ja tarjota sitä tämänkin vuoden vaihtareilleni... ;)

Parhaat suolaiset leivonnaiset

Pinaattibrownies

Molemmat parhaat suolaiset leivonnaiset ovat ehkä vähän yllättäen pinaattisia! Ensialkuun browniesja sitten leipä. Jep jep, brownies tarkoittaa tässä nyt siis vain leivontapaa (samantapaiset ainekset ja samanlainen vuoka ja paistoaste), muttei tietenkään niin paljon sokeria, rasvaa tai suklaata nyt varsinkaan. :D Suklaata ja pinaattia, brr... Tein kesällä vahingossa liian löysää kun käytin enemmän pinaattia kuin ohjeessa, mutten lisännyt yhtään enempää jauhoja. Oops! Näitäkin täytyy tehdä joskus tässä uudestaan! *personal note*

Pinaattileipä

Pinaattileipä ei välttämättä kuulosta hyvältä, mutta on se! Vähän vihanneksia leivän sisään, niin koko komeus on paljon mehevämpää ja muutenkin herkullisempaa. Eikä tartte niitä rehuja (eikä mitään muutakaan) päälle vaan leipää voi pistellä poskeensa ihan pelkästään. Vitsi, tuohon leipäänhän menee juuri sopivasti 30 grammaa juustoraastetta ja iskällähän on vielä se parmesanjuustopalan köntti jäljellä jääkaapissa. Hmm!

Paras herkku

Speculoos-tahna

Oli pakko vielä laittaa ylimääräinen kategoria tähän loppuun ja siinä kategoriassa on vain yksi herkku ylitse muiden: belgialainen speculoos-tahna. Mönjä on siis kuin joulupipareilta maistuvaa levitettä, jota voi käyttää kuten maapähkinävoita tai Nutellaa: leivonnassa, jäätelön kanssa, paahtoleivällä, suoraan purkista... Toin tätä herkkua Belgiasta yhteensä n. kilon tavallista laatua, sitten n. 300 grammaa valkosuklaa-speculoosia ja n. 300 grammaa rapeaa speculoosia. Ei ihme, että meitsillä oli 6,5 kiloa ylimääräistä... :D

Huh, olipas makea vuosi! Tänä vuonna voisi koettaa vähän rajoittaa...ehkä. Sitä ei tiedä, mitä tänä vuonna tuleekaan tapahtumaan, mutta hyvältä se ainakin vaikuttaa kiinalaisen horoskoopin mukaan! Tänään kun alkaa jäniksen vuosi ja meikäläinen on jänis ja sain tänään tietää saaneeni upean uuden duunin! :D Joten jos jo eka päivä oli näin hyvä, niin mihin se tästä vielä kehittyykään? Joka tapauksessa, hyvää helmikuun alkua kaikille! 

Vuosi 2010 päättyi jäätelöön, brownie'siin ja kekseihin

Koti-Suomessa jälleen! Neljän kuukauden vaihto on nyt ohi! Vähän outo fiilis yrittää taas päästä kiinni siihen "normaaliin" arkeen, kun juuri oli sisäistänyt Belgian elämän normaalina... Ikävä kaikkia ihania vaihtarikavereita ja mukavaa vuokranantajapariskuntaa. Ja ranskan kieltä! (Erityisesti ranskankielisiä piirrettyjä aamuisin...) Ja lämpöä! Sunnuntaina paistoi aurinko ja oli 12 astetta lämmintä. Seuraavan kerran Suomessa tuollaisiin lämpötiloihin päästäneen vasta toukokuussa... Louvain-la-Neuvea nyt sinänsä ei ole ikävä, paikkaan meinasi melkein mennä hermo kun joutuu pyörimään samoissa ympyröissä jatkuvasti. (Niiiiin pieni paikka!) Mutta näytetään nyt pari kuvaa:

Grand place

Aurinkoinen järvi

Vielä alkusyksystä järvi oli puhdistuksen takia tyhjä, mutta nyt talveksi se taas täytettiin. Sen ympäri meni mukava lenkkipolku (paitsi jos oli satanut eli lähes koko ajan se oli melko mutaista), tosin asuin sen verran kauempana että kävin juoksemassa sen ympäri vain kerran. Anyhoo, yritetäänpäs saada taas tätä ruokablogia liikkeelle! Vielä olisi yksi vegaanipitoinen postaus Lontoosta työn alla ja kenties senkin tässä saan eetteriin, koska tälle ekalle periodille ei ole tiedossa "kuin" Capstone-kurssi ja töitä. (Eli siis helisemässä ollaan taas viimeistään ensi kuun ekalla viikolla, mutta siihen asti mennään rennolla asenteella ainakin vielä kolme päivää.)

Valkosuklaa-puolukkajäätelö

Varastossa on luomuksia sekä ennen että jälkeen uuden vuoden ja jaan ne nyt kahtia esittelemällä ensin viime vuoden lopun tuotokset ja heti perään ensimmäiset tämän vuoden leivonnat. Joku roti se olla pitää. :) Olen aina halunnut tehdä omaa jäätelöä ja pariin kertaan olen siinä onnistunutkin, mutten ole vielä koskaan tehnyt ihan kunnon kermajäätelöä keltuaisineen päivineen. Nytpä tultuani joululomaksi kotiin äiti näytti Hesarin Ruoka-sivulla ollutta jäätelöohjetta sanoen, että tuota voisi tehdä sitten jouluna. Bling! Ehdottomasti!

Ja niin tehtiin. Tai siis minä tein. :D Jäätelön teko onnistuu mainiosti ihan ilman jäätelökonetta, kunhan vain sekoittelee pakastuvaa massaa n. 20 minuutin välein jääkiteiden muodostumisen estämiseksi. Konehan siis saa aikaan ilmavan rakenteen, mutta hyvin jäätelö meni alas vähän hileisenäkin. ;) Ja Kiuruveden -25 pakkanen oli omiaan jäädyttämisessä. Jäätelöstä tuli taivaallisen hyvää ja kaikki kehuivat sitä! Sitä tuli niin iso annos, etten voinut tehdä muita kahta suunnitelmaani jälkkäriä (ei hätää, niiden vuoro tulee pian), muttei niitä olisi varmaan kaiken muun herkuttelun lomassa edes jaksanut syödä. (Onneksi joulu on vain kerran vuodessa...) Lupasin iskälle, ettei hänen tarttisi enää tämän jälkeen osaa jäätelöä vaan lupauduin tekemään hänelle tästä lähin kaikki jäätelöt.

Ohje löytyy siis Hesarin nettisivuilta.

Suklaa-macarons

Koska jäätelön tekoon meni 4 keltuaista niin jäljelle jääneet valkuaiset piti tietenkin käyttää. Eli tietysti piti tehdä macaroneja! En vain ikinä osaa tehdä niistä tarpeeksi pieniä ja nytkin taikinasta tuli liian löysää ja se levisi kuin jokisen eväät pellillä ja pursotinpussin toisesta päästä... :P Ja kaiken lisäksi en sitten lopulta käyttänytkään leivonnaisia aikomallani tavalla ja oltuaan liian kauan purkissa ne menettivät makunsa niin, että ne oli heitettävä pois. :( Kauheaa! Tästä lähin teen jäljelle jääneistä valkuaisista aina munakkaita ellen ole 100 %:n varma, että macaronit tulee myös syötyä!

Kastanjasose-keksit

Belgiasta löytyi kaikenlaisia kivoja leipomiseen käytettäviä juttuja (etunenässä se ihana Speculoos-tahna!) joihin ei Suomessa törmää tai ainakin niiden löytäminen on hankalaa ja/tai ne maksavat ihan simona. Yksi ihana jouluinen löydös supermarketista oli vaniljainen kastanjatahna. Ruskea, kastanjasoseesta tehty tahna siis sopii vaikka leivän päälle, jäätelön kanssa tai vaikka keksien väliin (miksei vaikka jogurttiin, hedelmien kera, suoraan purkista...) ja toinkin sitä tonkan koti-Suomeen.

Löysin ranskalaisesta Elle à table-ruokalehdestä kastanjajälkkärin ohjeen ja odotin tuloksena olevan jonkinlainen muffini (ohjeessa kehotetaan laittamaan taikina vuokiin). Tuloksena oli kuitenkin keksejä, sillä taikina oli aivan liian kiinteää laitettavaksi minkäänlaisiin vuokiin. Varsinkin, kun sen piti vielä levätä puoli tuntia jääkaapissa niin eihän sellaisesta taikinasta oikein muuta voi tehdä, kuin keksejä. Hmm. Olisiko sittenkin pitänyt kunnolla suomentaa se resepti? Joka tapauksessa keksejä tai muffineita, tulos oli hyvä! Keksit olivat ihanan tahmeita (vaikkeivat nyt mitenkään erityisesti kastanjasoseelle maistuneetkaan) ja ihan tervetullut piristys kaikkien tavallisten joulupipareiden rinnalla. :)

Brrrwnie

Uudeksi vuodeksi matkustin toista kertaa peräkkäin (hmm, alkaako tässä olla tradition muodostumisen merkkejä?) Tuusulaan uuden vuoden juhlintaan kavereiden kanssa. Ohjelmassa nyyttärit (paitsi ny omat juomat...tai oli siel pari outoa pulloa jaettavaksi, joista yksi näytti ihan suuvedeltä... :P ), joten pitihän sitä nyt kantaa oma korsi kekoon ja brownies pöytään! Ja myös juustokeksejä. Ikävä kyllä en millään enää muista, mistä kaivoin tuon brownies-ohjeen ja juustokeksienkin ohje on nyt Helsingissä jossain ranskankielisessä ruokalehdessä, mutta lisään ne sitten jos satun ne jostain löytämään. Ehkä. :) Mutta erityisesti browniesit oli hyviä! Niihin ei edes paljoa tullut jauhoja ja ne olivat niin tahmeita, että sain todella tapella ne ulos vuoasta! Laitoin mukaan myös vähän Bailey'siä, mmm! Hitto, mistä kaivoin sen resetin? No, toisaalta, jos sitä ei nyt löydy niin eipähän tule ensi kerralla tehtyä samaa leivosta...

Taikinapötkö

Myös juustokeksit oli tosi hyviä! Ohjeen löysin jostain ranskankielisestä Elle à Table-ruokalehdestä ja siihen meni 2,5 desiä raastettua parmesaania ja sitten vielä kierittelin koko komeuden unikonsiemenissä (sesamsiemenet olis voinu kans olla hyvät!). Taikinasta muotoiltiin siis pötkö ja hetken jäähdyttelyn jälkeen siitä leikattiin n. muutaman millin levyisiä keksejä.

Juustokeksit

Uusi vuosi loppui leipomisella ja sillä se myöskin alkoi...tai no, jälkkärin tekemisellä. Mutta jälkkäreillä nyt kuitenkin! Pitäisiköhän taas tehdä "Vuoden parhaat"-esittely? Ainakin täytyy yrittää, ennen kuin ollaan maaliskuun puolella. :D Toivottavasti kaikki ovat saaneet akkuja ladattua joululomalla ja ovat nyt innosta puhkuen palanneet kouluhommien pariin! ;) Itselläni ainakin kevät näytää hyperkiireiseltä mutta todella mielenkiintoiselta Capstone-kurssin, uusien työkuvioiden, KY-hommien sekä vaihtaritutoroinnin sekamelskassa. Vuosi 2010 oli mahtava, joten katsotaan, mihin 2011 pystyy!